소고기양지미역국 실패 없는 비법! 미역국 황금 레시피

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Y큰손

소고기양지미역국 실패 없는 비법! 미역국 황금 레시피

고소한 참기름 향에 부드러운 양지살이 어우러진 미역국 황금 레시피. 오늘은 실패 없는 비법으로 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 초급

[재료]: 건미역 10g , 소고기양지 100g , 쌀뜨물 800ml

[양념]: 참기름 1T , 다진 마늘 0.5T , 국간장 1T , 소금 1t , 후추 톡톡

조리순서Steps

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재료 준비

건미역 10g은 가볍게 씻어 주고 10분 정도 불려주세요.
바락바락 씻어 주시고 한 입 크기로 잘라주세요.

바락바락 씻어주시면 비린내가 제거된답니다.

소고기양지 100g은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.

이 과정이 고기 누린 맛을 제거하는 최고의 방법이랍니다.

냄비에 참기름 1T를 두르고 중불에서 양지를 볶아요.

겉면이 살짝 익어가면 미역, 국간장 1T 넣어 2분 정도 볶아주세요.

먼저 쌀뜨물 400ml를 넣어 뚜껑 닫아 5분 끓여주세요.
쌀뜨물이 없으면 맹물도 좋고요. 쌀뜨물은 국물이 더 깊어지고 구수한 감칠맛이 나요.

물을 반만 넣어 먼저 끓여주면 오래 끓이지 않아도 깊은 국물을 맛볼 수 있어요.

쌀뜨물 400ml를 넣어 팔팔 끓여주면서 다진 마늘 0.5T를 넣어주시고요.

거품은 걷어주시면 국물이 깔끔해져요.

부족한 간은 소금으로 해주시면 된답니다. 저는 소금 1t 넣어주었어요.

기호에 따라 후추 조금 넣어주시면 완성이에요.

: ✔ 미역은 바락바락 씻어 비린맛 제거
✔ 쌀뜨물 넣으면 더 구수한 감칠맛
✔ 물 반 먼저 끓인 후 나머지 넣어 끓이기

등록일 : 2025-11-17 수정일 : 2025-11-17

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레시피 작성자About the writer

네이버 인플루언서 Y큰손 한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식같은 집밥레시피 알려드려요!

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