파래무침 만드는법 물파래무침

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뚜루

파래무침 만드는법 물파래무침

차가운 겨울 바다에서 자란 파래는 바다 향이 진하고 질감이 부드러우며 색감 또한 선명한게 특징인데요. 그래서 이 시기에 만든 파래무침은 맛과 향, 영양면에서도 아주 좋은 식재료가 될 수 있어요. 칼슘, 요오드, 철분, 비타민이 풍부해 면역력 강화와 성장기 아이들 영양 보충에도 도움을 해조류 반찬 물파래무침 만드는 법 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물파래
2덩이 구매
굵은소금
1큰술 구매

[무 절이기]

무
120g 구매
굵은소금
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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무 120g을 얇게 채 썰어 주세요.

채 썬 무에 굵은소금 0.5T, 설탕 1T, 식초 1T를 넣고 조물 조물 섞어 10분간 절여주세요. 절인 무는 물에 씻어내지 않고 그대로 꼬옥 짜 사용합니다.

무를 절이는 동안 파래 세척을 해주세요. 파래 두덩이에 굵은소금 1T를 넣고 주물러 세척 후 물에 2~3회 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요.

파래와 무를 한 볼에 담고 다진마늘 0.5T, 설탕 1T, 멸치액젓 0.5T, 진간장 1T, 식초 2T, 통깨 1T를 넣어주세요. 식초의 양은 입맛에 맞춰 조절해 주셔도 좋아요.

파래와 무가 고루 섞이도록 살살 버무립니다.

입안을 개운하게 해주는 물파래무침 완성입니다.

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등록일 : 2025-11-15 수정일 : 2025-11-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#파래무침 #물파래무침 #밑반찬 #겨울반찬 #제철식재료

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