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아이해피
표고버섯볶음 10분 레시피
부추 간장 양념 버섯 조림
에어프라이어 이용한
명절나물반찬
쫄깃한 식감이 매력적인 버섯입니다. 영양도 푸짐하지만 향이 참 좋아요. 전골이나 찌개, 부침이나 부침 어느 음식에도 잘 어울리고요.
콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환, 혈압을 조절해 주는 데 도 도움이 된다고 합니다. 비타민 D도 많아 칼슘 흡수도 도와 뼈 건강에 좋으니 자주자주 챙겨 드시면 좋겠습니다.
재료
표고버섯 200 g
부추 30 g
간장 1T
고춧가루 1t
참기름, 깨소금
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
에어프라이어에 구워
더욱 쫄깃해요.
재료 준비
생버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻거나, 키친타월을 이용해 이물질을 제거하고 밑동을 자르고 사용해요.
기둥은 육수를 낼 때 사용하면 감칠맛과 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
자른 후 에어프라이어에 구워 주었습니다. 기름에 따로 볶지 않아도 되고 데치지 않아 편하게 요리할 수 있어요. 180도 7~8분 정도 익혀 주었어요.
활용요리
들깨탕, 탕수, 전골이나 찌개
무침, 볶음,
양념간장
양념으로 간장 2T, 고춧가루 1t, 알룰로스 1t, 다진 마늘 1t, 부추 2T, 참기름, 깨소금을 넣고 골고루 섞어주세요.
기름에 볶거나 삶거나 데치지 않아 조리 과정이 복잡하지 않습니다. 부추 넣은 양념간장은 밥 위에 올려 비벼 먹어도 좋아요.
부추의 효능
혈액순환 개선 및 심혈관 질환 예방에
좋아요. 활력 강화, 피로 회복에도
도움을 줍니다.
쫄깃한 식감은 언제 먹어도 질리지 않아요.
반찬으로 먹어도 비빔밥 재료로 사용해도 훌륭하지요. 크게 썰어 모양을 식감을 더 느낄 수 있어요.
같은 방법으로 팽이, 송이, 느타리들 다른 버섯들을 이용해도 됩니다. 수분의 함량이 다르니 에어프라이어에 굽는 시간은 다르게 조절해 주세요.
마른 버섯이 있다면
물에 30분 정도 불려 사용하세요.
톳밥에 올려 비빔밥에 올려도 좋더라고요.
부추의 향긋함과 잘어울리는 감칠맛, 참기름, 깨소금 넣어 고소함까지. 다른 반찬 필요 없어도 밥 한 공기 뚝딱 먹게 됩니다.
밥을 적게 넣고 짜지 않게 만들어 재료를 많이 넣으면 다이어트 메뉴, 저속 노화 식단으로 훌륭합니다.볶음으로 조림으로 무침으로 다양하게 활용해 보세요.
이웃님들 영양제 대신 음식과 운동으로 건당 챙기시길 바랍니다.
등록일 : 2025-11-08
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