집에서도 파는 맛 그대로! 닭볶음탕 완벽 레시피

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윰디쿡

집에서도 파는 맛 그대로! 닭볶음탕 완벽 레시피

여러분 집에서는 닭다리 누가 드시나요?
닭볶음탕에 들어가는 닭 부위 중에 닭다리는 가족끼리 눈치싸움이 벌어질 만큼 인기 부위에요!!
오늘은 집에서도 충분히 식당 같은 깊은 맛을 낼 수 있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다.
양념의 밸런스만 잘 맞추면 밖에서 사 먹는 그 맛 그대로 즐길 수 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭
1kg 구매
감자
1개 구매
느타리
1팩 구매
대파
1대 구매
고추
취향껏 구매
물
500ml 구매
맛술
2스푼 구매

[양념장]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 담아 센불에서 끓입니다.
닭을 한 번 데쳐주는 과정이 중요해요!
이렇게 하면 핏물과 잡내가 빠져 국물 맛이 훨씬 깔끔해집니다.

닭이 다 익으면 닭을 먼저 닭볶음탕 할 팬에 넣고 감자와 느타리를 먹기 좋은 크기로 썰고, 물 500ml, 맛술 2스푼, 감자 1개, 느타리 1팩, 고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.

그 다음에는 고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간을 넣어줍니다.
이 양념이 바로 닭볶음탕 맛의 핵심이에요.

뚜껑을 덮은 채 중불에서 약 20분간 끓여주세요. 닭과 감자에 양념이 잘 스며들도록 중간중간 한두 번 저어주는 게 포인트입니다.

닭이 부드럽게 익고 양념이 자작해지면 불을 약하게 줄입니다.
대파 1대와 취향껏 고추를 넣어 한소끔 더 끓이면 완성!
국물이 너무 졸았다면 물을 약간 추가해 농도를 조절하시면 됩니다!!

: 닭은 잡내 제거를 위해 맛술과 생강 한 쪽을 함께 넣고 데치면 훨씬 깔끔해집니다.
양념 비율은 3:3:1 (고추장:간장:설탕)을 기본으로 하면 실패 없이 딱 맞는 단짠비율이 나와요!!
국물이 자작할 때 당면을 넣어보세요.
양념이 스며들어 더 풍성한 한 끼가 됩니다.
감자 대신 떡이나 양배추를 넣으면
색다른 식감의 닭볶음탕도 즐길 수 있어요!!

등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-06

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레시피 작성자About the writer

전국 요알못 남친,남편,친구가 만들수 있는 쉬운 레시피 모음!

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

아이시떼루요 2025-11-07 07:46:25

요알못도 맛있는 닭볶음탕 만들었어요~

쉐프의 한마디2025-11-07 08:06:37

맛있게 드셔주셔서 감사합니다

댓글 0

#닭요리 #생닭 #닭볶음 #닭도리탕 #닭볶음탕 #술안주

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