집밥 중독 ~ 우엉 김밥 만드는법

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Tina소울푸드

집밥 중독 ~ 우엉 김밥 만드는법

집밥을 좋아하기도 하지만 특히나 김밥은 집에서 만든 김밥이 젤 맛있는 거 같아요.
김밥을 만들 때 김밥에 우엉을 넣어야 기본을 듬직하게 받쳐주는 맛이라서 우엉을 꼭 넣는 편인데 김밥을 싸면서 우엉조림을 하려면 시간이 많이 걸려요.
그래서 꼭 미리 우엉 조림을 전날에 만들어 놓고 자면 다음날 아침 다른 재료만 손질해서 요리하면 되니까 일손이 많이 줄더라구요.
우엉조림은 냉장고에 보관해 차가워져도 맛이 변하지 않으니까 넉넉하게 만들어 며칠 두고 밑반찬으로 활용하고 이렇게 후딱 김밥 만들 때 활용하면 넘 알차요.초록 색감을 가진 채소가 없어서 살짝 아쉬워서 무순을 고명처럼 올렸어요.
깻잎이나 시금치를 넣어 주면 색감이나 맛이 더 완성도 있는 김밥이 되겠죠.
아침식사로 먹고 허비 도시락으로 한통 싸주니 3인분 양이 딱 맞아요.
재래김은 길이가 김밥 김보다 길어서 보이는 건 3줄이지만 김밥김으로 싼 거로 치면 4줄 분량이예요.
초록색 재료가 없어서 김밥이 생기가 없어 보여서 허비 도시락엔 무순을 한두개씩 올려 줬어요.
청양 고추를 다져서 약간 올려 줘도 좋을 듯 해요.
역시 김밥은 집김밥이 최고인듯 해요~^^

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
3공기 구매
우엉조림
3줌 구매
당근
1개 구매
단무지
1줌 구매
체다치즈
2-3장 구매
스팸
100g 구매
계란
3개 구매
참기름
약간 구매
참깨
1큰술 구매
소금 각각 계란 밥에
3-4꼬집 구매
소금 당근에
1티스푼 구매
오일
2스푼 구매
물 당근에
2스푼 구매
재래김
5-6장 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 조미김 보관법

조리순서Steps

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김을 마른 팬에 살짝 구워 주세요.
김을 구으면 잡균도 없애고 단맛이 더 좋아져요.
재래김을 사용했는데 재래김은 얇아서 1장 위에 1/2-1장 더 추가로 올려주고 말아 주면 탄탄하게 말 수 있어서 넉넉하게 준비해요.

우엉 조림은 미리 조려 놨는데 자세한 레시피는 이전 포스팅 하단에 올려 놓을 께요.
우엉 껍질을 벗겨서 채썰어 기름에 볶다가 간장, 설탕, 맛술, 물 넣고 중약불에서 조려 주세요.

당근을 씻어 채썰어 주세요. 단무지 채썰어 주세요.

스팸을 썰어 놓아요.

계란에 소금 3~4꼬집 넣고 풀어서 지단을 부쳐 주세요. 지단을 채썰어 주세요.

스팸을 앞 뒤로 구워 주세요.

후라이팬에 오일 1큰술 두르고 당근을 넣고 볶아 주세요.
물 2큰술 넣고 소금 1티스푼 넣고 볶아 주세요.
당근을 볶을 때 오일과 물을 같이 넣어 주면 윤기도 돌고 촉촉한 당근이 되요.

뜨거운 밥에 소금 3꼬집 참기름 1큰술 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어 주세요.

김 위에 밥을 얇고 넓게 펼쳐 주세요.
김 끝부분 2-3cm만 남기고 밥을 넓게 펼쳐줘야 나중에 말았을 때 김밥 옆구리 터지는 불상사를 막을 수 있어요.

재료들을 골고루 넣어 주세요.
몸에 안좋은 단무지와 스팸은 한줄씩만, 몸에 좋은 당근과 우엉은 한줌 가득 넣어 줬어요.

김을 말아서 김끝과 밥이 만나거나 밥이 약간 남아 있는 게 보일 정도면 김밥이 접착이 잘 되요.
만약 말았는데 밥이 안보이면 얼른 밥을 앞에 더 펼쳐서 말아 보세요.

김 끝에 물칠을 약간 해주고 말아서 완성이예요.

김밥 위에 참기름을 바르고 참깨를 뿌려 주세요.

먹기 좋게 썰어 주세요.

: 우엉 조림은 미리 만들어 두면 김밥 준비가 훨씬 수월하고 시간도 절약되요.

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등록일 : 2025-11-04 수정일 : 2025-11-05

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#집밥중독 #집김밥 #우엉김밥 #우엉조림 #홈메이드김밥 #오리지널김밥 #도시락메뉴 #김밥도시락

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