카레

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김춘식의밥상

카레

고기 가득 들어간 깊은 맛이 나는 카레

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
600g
고체형 카레
1개
가루형 카레
약간
후춧가루
약간
사골육수
1봉지
믹스커피
1봉지
물
450ml
설탕
약간
간장
3스푼
맛술
2스푼
고구마
3개
양파
4개

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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준비한 고구마와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

고기도 채소와 마찬가지로 썰어주세요.

달군 팬에 식용유를 3번 두르고 양파를 팬에 넣어 은은한 갈색빛이 될때까지 달달 볶아주세요.
양파의 단맛을 끌어내 줄거예요.

양파의 색이 은은한 갈색빛이 돌때까지 계속 볶아주세요.
그래야 카레가 깊은 맛이 나거든요.

양파의 색이 갈색빛이 되었다면 아까 미리 잘라 놓은 고구마와 고기를 넣고 볶아주세요.
여기서 후춧가루와 간장 3스푼, 맛술 2스푼을 넣어주세요.
고기의 잡내를 잡아주고 카레의 맛을 더 살려줄 거예요.

고기와 고구마가 반쯤 익었을때 물 450ml, 사골국물 한 봉지에 고체형 카레 한 개와 가루형 카레 4스푼을 넣고 깊은 맛을 내기 위해 믹스커피를 넣어주새요.
만약 매운걸 좋아한시다면 고춧가루 3스푼을 넣는 걸 추천드려요.

카레의 재료가 잘 섞이도록 잘 저어주세요.
그리고 바글바글 잘 끓여 주시면

완성~

등록일 : 2025-11-04 수정일 : 2025-11-04

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