버섯리조또 생크림 없이 만들기 버섯크림리조또 레시피

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윤씨네키친

버섯리조또 생크림 없이 만들기 버섯크림리조또 레시피

리조또라고 하면 왠지 어러울 것 같고, 손이 많이 가는 요리처럼 느껴지지만
막상 만들어보면 생각보다 간단하고, 기본만 익히면 얼마든지 응용할 수 있는 메뉴예요.
특히, 버섯크림리조또는 깊은 버섯 향과 부드러운 크림 소스가 어우러져
한입 먹을 때마다, 이맛이다~! 생각이 드는 따뜻함이 느껴진답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[2인분 기준]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양파 1개는 작게 썰어 준비해주세요.
버섯도 종류별로 양파와 크기가 비슷하도록 썰어줍니다. 저는 새송이, 팽이, 표고로 준비했어요.

예열된 팬에 올리브오일 2T를 둘러주시고 다진마늘 1T와 썰어둔 양파를 모두 넣어 볶아주세요.
살짝 숨이 죽으면 버터 15g을 넣어 풍미를 살려주시고 계속 볶아줍니다.

양파가 잘 볶아지면 손질해둔 버섯을 모두 넣고 소금 1꼬집을 넣어준뒤 같이 잘 볶아주세요.

버섯도 숨이 죽으면 우유 500ml를 부어준뒤 치킨스톡 1T를 넣어 간을 맞춰주시고 중강불에 우유를 끓여주세요.

우유가 끓어오르면 밥 2공기를 넣어 섞어주시고 치즈 2장을 넣어 졸여주시며 농도를 맞춰주세요.
골고루 잘 저어가며 원하는 농도가 될때까지 졸여주세요.

원하는 농도까지 졸여지면 불을 꺼주시고 접시에 담아 후추와 파슬리가루를 뿌려주시면 완성입니다.

: 버섯리조또 생크림 없이 만들기 버섯크림리조또 레시피

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등록일 : 2025-11-04 수정일 : 2025-11-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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#버섯크림리조또 #버섯크림리조또만드는법 #버섯크림리조또만들기 #버섯크림리조또레시피

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