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집에 묵은지들이 자꾸 쌓여서 냉장고 공간을 차지 하더라고요....
저는 김치는 주변에서 주는 편인데, 잘 먹다가도 조금만 쉬어버리면
묵은지로 보관 했다가, 요리할 때 이렇게 쓰고 있어요~
왜냐하면 시판용 김치는 묵은지로 만들면 맛이 없그든여.....
그래서 집에 쌓인 묵은지를 한통 처리할 때가 왔다! 하고 만든 돼지 묵은지찜!
김치가 들어가는 요리는 실패 확률이 적으니~
너도나도 쉽게 따라해보세요~
재료 : 앞다리살 1근 ~ 1근반, 김치 1/2포기, 양파 1, 대파 1줌
양념 : 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술
양파는 1개를 들고 와서 채썰고~
냄비 바닥에 촤라락 깔아주세요~
이 위에 돼지고기를 올릴건데요~
등 갈비 좋아하시는 분들은 등갈비를, 삼겹살을 좋아하시는 분들은 삼겹살을~
취향에 맞게 올려주시면 됩니당~
저는 저렴한 앞다리살 1근 조금 넘는 양을 사와서 사용했어요~
다음은 묵은지 1/2포기를 고기 위에 올려주세요~ (김치를 펼쳐서 넓게 올려 주세요)
이때 김치국물 1국자를 담고
물은 고기가 푹 잠길 정도로만 부어주세요.
이어서 설탕 1큰술, 맛술 1큰술
진간장 1큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 센불로 끓여주세요.
국물이 끓기 시작하면, 대파 1줌 넣고 뚜껑 닫고 중불에 30분
약불에15분 끓여주세요~
쨘~ 김치찜 냄새가 정말 너무 예술이에요~
역시 저는 한국인이 맞나 봐요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
완성된 김치찜은 먹기 좋게 썰어서 접시로 옮겨주세요~
옮겨서 국물도 한번 두번 뿌려 촉촉하게 만들어 주고~
고소한 깨소금도 뿌려주면 완성~~
이 날 우리집 밥도둑인 된 돼지김치찜~
고기랑 김치랑 쌈싸먹는데도 어찌나 맛있던지~
고기의 담백함에 김치의 촉촉함과 새큰한 맛이 너무 조화로워요~
정말 간단하고 쉬운 요리인데, 훌륭한 메인반찬이 완성되니까~
너도나도 오늘 시도해 보세요~
등록일 : 2025-11-02
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