갈비탕 끓이는법 간편 레시피

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굼빛라이프

갈비탕 끓이는법 간편 레시피

쌀쌀해지는 계절에는 뜨끈한 국물에 밥 말아 먹으면 한끼 뚝딱~ 너무 좋지요!
갈비탕 끓이는법 생각 외로 정말 간단한데요. 그 방법 알려드릴게요!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉장갈비
2kg 구매
무
5cm 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
맛술
1/4컵 구매
동전육수
2개 구매
국간장
3T 구매
멸치액젓
3T 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉장갈비를 준비합니다.

물에 갈비를 담궈 핏물 제거를 합니다.
물 색깔이 변하면 서너차례 갈아 새 물로 갈아줘요.

핏물 빠진 갈비를 데칠 차례입니다.
냄비에 물을 담아 끓여요.

물이 끓기를 기다리는 동안
대파를 손질해 10센티 간격으로 잘라 놓아요.

무를 썰어 놓아요.

양파를 반으로 잘라 썰어 놓아요.

물이 끓으면 핏물 뺀 갈비를 넣고 데칩니다.
거품이 일며 보글 보글 끓기 시작하면
가스렌지 불을 중불로 줄이고 2분간 데칩니다.

데친 고기를 흐르는 물에 서너번 헹궈 씻은 후
다시 냄비에 담습니다.

갈비가 잠길 정도의 생수를 부어 끓입니다.
이때 멸치 디포리 동전 육수 2개를 넣습니다.

손질해 놓은 야채
무, 양파, 대파를 넣습니다.

비린내 제거 및 감칠 맛을 살리기 위해
맛술을 넣어요.

국물이 끓기 시작하면 갈색 거품이 함께 올라오는데
이때 거품은 국자를 이용해 제거합니다.

가스렌지를 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고
1시간 가량 푹 익힙니다.
1시간 후 국물 우리기에 사용된
대파와 양파는 꺼내 버립니다.

무는 버리지 마시고
먹기 좋은 크기로 나박 썰어 주세요.

썰어 놓은 무는
갈비탕에 넣어 다시 끓입니다.

갈비탕 간을 맞출 차례 예요.
국간장, 멸치액젓, 소금을 넣어 간을 맞추면 완성입니다.

: 완성된 갈비탕에 슬라이스 썬 대파를 한줌 올려 뜨끈하게 즐기세요!

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등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-28

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굼빛라이프

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#냉장갈비 #갈비탕 #레시피 #끓이는법 #갈비 #소갈비

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