돼지고기 함박스테이크 소스 레시피 촉촉한 다짐육 요리

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춤추는루나

돼지고기 함박스테이크 소스 레시피 촉촉한 다짐육 요리

여러분 오늘은 그냥 반찬 아니에요.
이건 한 그릇 메인 요리급 스테이크 타임!
돼지고기 다짐육으로 만든 함박은 입에 넣자마자 '와~' 감탄 나올 만큼 부드럽고 촉촉!
굳이 외식 안 해도, 집에서도 레스토랑 분위기 나요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 돼지고기 다짐육 300g 소고기 다짐육 200g 빵가루 5 달걀 2개 허브 솔트 약간 진간장 1 참기름 0.5 맛술 1 다진 양파 반개 식용유 적당히 파슬리 가루 약간 , 소스 : 양파 1개 양송이버섯 6개 버터 30g 케첩 5 진간장 2 설탕 2 다진 마늘 0.5 물 150ml 통후추 20바퀴 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서Steps

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함박스테이크 반죽을 만들어 볼까요!
돼지고기랑 소고기를 넓은 볼에 넣고 양파를 잘게 다져서 넣어주세요.

빵가루 5T, 맛술 1T, 진간장 1T, 참기름 0.5T, 계란 2개, 허브솔트 약간을 모두 넣어요.
손으로 재료들이 끈기가 생길 때까지 약 5분 이상 힘껏 치대줍니다.
오래 치댈수록 패티가 부서지지 않고 찰기가 생겨요.

반죽을 원하는 크기로 나누어 동글납작하게 모양을 만들어요
5 ~ 6개 분량이 나와요.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 패티의 앞뒤를 노릇하게 구워요.
육즙이 빠져 나가지 않도록 겉면을 충분히 익혀주세요.

불을 약불로 줄이고 물 1/3컵 정도를 팬 가장자리에 부은 후 뚜껑을 덮어 증기로 속까지 익혀주세요.
약 5분 정도

뚜껑을 열고 남은 수분을 날리면서 익혀주어요.

양파는 채 썰어 주고 양송이는 슬라이스해줍니다.

케첩 5T/ 진간장, 설탕 2T/ 다진 마늘 0.5T/ 통후추 20바퀴/ 물 150ml 볼에 소스를 담고 섞어 놓아요.

팬에 버터를 녹이고 양파를 먼저 넣고 복아요.
양파가 익으면 양송이버섯을 넣고 가볍게 볶아요.

소스를 붓고 재료에 골고루 섞어주어요.
물 150ml을 붓고 중불에서 저어가며 한소끔 끓여줍니다.
농도는 기호에 따라 조절하여 맞추어요.
접시에 구운 함박스테이크를 올리고, 만들어 둔 스테이크 소스를 듬뿍 올린 후 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 끝.

등록일 : 2025-10-26 수정일 : 2025-10-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#함박스테이크 #다짐육요리 #다짐육 #소고기다짐육 #돼지고기다짐육 #스테이크소스 #스테이크 #양송이버섯 #메인요리 #주말저녁

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