돼지앞다리살 묵은지,묵은섞박지지짐!

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왕눈이의맛있는이야기

돼지앞다리살 묵은지,묵은섞박지지짐!

벌써 10월이 끝나가네요 슬슬 김장철이 다가오니 남아있는 묵은김치를 비워가기위해 앞다리살을 넣어 김치찜을 만들어봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

앞다리살
600~700g 구매
묵은배추김치
1~2쪽 구매
묵은섞박지
약간 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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대형마트에서 수육용으로 담아져있는 앞다리살을 구매해서 두툼하게 썰어주세요

코팅이된 냄비에 묵은배추김치를 김치소를 털어내고 넣어주고 묵은섞박지도 넣어주시고 위에 썰어준 돼지앞다리살을 넣어주세요

살짝 잠기듯이 물이나 다시육수를 부어주시고 생강술(맛술),고추장1큰술,국간장1큰술,설탕,다진마늘,후추가루를 넣어주시고 청양고추를 2~3개를 넣어주신후 센불에서 끓여주세요
*묵은김치의 짠맛에 따라서 국간장과 설탕의양을 조절하세요

센불에서 10~15분을 끓여주시다가 뚜껑을 덮고 중약불에서 10~15분을 끓여주시면 완성이네요
저는 청양고추가 매워서 중간에 건져냈어요
대파를 큼직하게 썰어서 마지막 5분전에 넣어주셔도 되세요

두툼하게 썰어넣어준 앞다리살이 김치의 양념이 스며들어 맛있고 묵은김치들은 고기맛이 스며들어 완전 밥도둑이네요ㅎ

묵은지석박지 관련 상품

등록일 : 2025-10-23 수정일 : 2025-10-23

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#묵은배추김치 #묵은섞박지김치 #술안주 #손님접대음식 #어린이반찬 #쉬운김치찜

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