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릴리

소고기무국 레시피

찬바람 불땐 소고기무국
한 국자 "듬뿍" 퍼서 한 입
시원하게 호로록 먹어줘야죠 !
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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무는 최대한 얇게 나박 썰고
대파는 어슷 썰어줍니다.
소고기는 찬물에 10분 정도 담가
핏물을 빼서 준비해 주세요
냄비에 참기름 2~3숟갈을 넣고
소고기가 갈색으로 변할 때까지
볶아줍니다.
고기가 반쯤 볶아지면 손질한
무도 넣고 중약불에서 2분 정도
볶아주세요
다시마 육수 1.2L을 넣고
보글보글 끓으면 지저분한
거품을 깔끔히 걷어내주세요

저는 마침 집에 다시마 육수를 만들어둔 게 있어서 우려낸 걸로 사용했는데요, ​ 다시마 2장을 넣고 끓으면 건져내는 방식으로 요리하면 훨씬 더 편해요

다진 마늘 0.5, 국간장 1, 멸치 액젓 2숟갈로
감칠맛을 더해준 뒤 강불>중약불에서
뚜껑 덮고 25~30분 정도 푹 끓여주세요
마지막으로 간 을 보고 싱거우면
소금으로 간 을 맞춘 뒤 어슷 썬 대파와
후춧가루 톡톡 뿌려 한소끔 더 끓여주면
소고기무국 완성입니다 ~ !
팁-주의사항
1. 물을 처음부터 넉넉히 넣고
오래 끓일수록 깊고 진한 맛이
우러납니다.
2. 떠모으는 거품은 깔끔하게
걷어내야 국물이 탁하지 않아요
3.다시마 대신 코인육수를 사용해
간편하게 만들어보세요

등록일 : 2025-10-22 수정일 : 2025-10-22

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레시피 작성자About the writer

릴리

누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 집밥레시피를 소개합니다

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