가을 제철 표고버섯, 볶지 말고 무쳐보세요

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홈쿡쌤

가을 제철 표고버섯, 볶지 말고 무쳐보세요

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 깨소금 약간 (sesame salt)

동영상

가을 제철 표고버섯,,, 볶지 말고 이렇게 무치면 몸속 염증이 확 내려갑니다~!

가을은 표고버섯이 가장 맛있고 영양이 풍부한 계절입니다.
보통 볶아서 많이 드시지만, 오늘은 불에 오래 가열하지 않고

무쳐 먹는 방법을 소개합니다.
특히 들깨와 함께 무치면 고소함은 물론 항산화 성분과

항염 효과가 더해져 건강 반찬으로 제격입니다.

※ 표고버섯 들깨무침 (Perilla Mushroom Salad)

▶ 재료 (Ingredients)

표고버섯 10개 (10 shiitake mushrooms)
대파 1/2대 (1/2 stalk green onion)
멸치액젓 1/2숟가락 (1/2 tbsp anchovy sauce)
들깨가루 1/2숟가락 (1/2 tbsp perilla seed powder)
물 2숟가락 (2 tbsp water)
다진 마늘 약간 (minced garlic)
들기름 약간 (perilla oil)
깨소금 약간 (sesame salt)

▶ 만드는 순서 (How to Make)

① 표고버섯 손질 (Trim mushrooms)
표고버섯은 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Remove the stems and slice the shiitake mushrooms.

② 데치기 (Lightly steam or saut�銳
프라이팬에 표고버섯과 물 2숟가락을 넣고 뚜껑을 덮어 살짝 익혀줍니다.
Add mushrooms and water to a pan, cover, and lightly steam until tender.

③ 식히기 (Cool down)
그릇에 담아 식혀줍니다.
Transfer to a bowl and let cool.

④ 무치기 (Mix all ingredients)
큰 볼에 표고버섯, 들깨가루, 들기름, 다진 마늘, 다진 대파, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
In a large bowl, combine mushrooms, perilla powder, perilla oil, minced garlic, green onion, and sesame salt. Mix well.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

慌 건강 포인트
▶ 들깨는 오메가3 지방산이 풍부해 혈관 건강과 염증 완화에 도움을 줍니다.
▶ 표고버섯은 면역력 강화에 좋은 베타글루칸이 많아 제철에 챙겨 먹으면 더욱 좋습니다.
▶ 볶지 않고 살짝 데쳐 무치면 영양 손실을 줄이고 더 담백하게 즐길 수 있습니다.

慌 마무리
가을철 꼭 챙겨야 할 제철 반찬, 표고버섯 들깨무침.
볶지 말고 이렇게 무쳐 드시면 고소함은

물론 건강까지 챙길 수 있습니다.

오늘 저녁 밥상에 담아보세요.

등록일 : 2025-10-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#가을 #제철식품 #표고버섯 #표고버섯무침 #집밥 #건강식

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