오이 숙주나물 무침 만드는법

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Tina소울푸드

오이 숙주나물 무침 만드는법

숙주나물을 오이와 같이 무쳐주면 오이의 아삭함과 숙주의 아삭함이 절묘하게 잘 어울리면서 거의 무취 무미인 숙주가 오이의 향을 입어 전체가 오이요리 같은 느낌이 나요.
전에 음식점 반찬으로 나온 오이 숙주나물 무침을 먹어보고 너무 맛있어서 자주 해먹는 밑반찬 중 하나예요.
오이를 넣어서 오이 맛과 오이의 초록 색감이 더해져 훨씬 상큼하고 신선한 숙주나물 요리를 즐길 수 있어요.
간단한 재료와 간단한 양념으로 만드는데도 계속 젓가락을 멈출수 없는 맛이예요~^^
상큼한 오이 곁들여 무쳐내면 아삭아삭한 식감과 오이의 청량감과 산뜻한 맛에 기분까지 상쾌해지는 맛이예요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주 260g
1봉지 구매
오이
1개 구매
액젓
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
참깨
약간 구매

[오이 절임용]

꽃소금
2꼬집 구매

[숙주나물 데치기용]

물
500ml 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 씻어 준 뒤 얇게 썰어 주세요. 작은 거 2개라 일반적인 오이 1개 양이예요.

오이에 꽃소금 2꼬집 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여 주세요.

오이를 물에 가볍게 헹궈 주세요.

두손으로 움켜 쥐고 오이의 물기를 꼭 짜주세요.

숙주를 물에 잠시 담갔다가 2-3번 헹궈 주세요.

냄비에 숙주나물과 물을 붓고 끓여 주세요.
물이 끓기 시작한 뒤 2~3분 후면 숙주 익은 냄새가 나요.
불을 끄고 찬물에 재빨리 헹궈 후숙을 막아요.

숙주를 체에 받쳐 물기를 빼주고 두손으로 쥐어 짜 물기를 빼주세요.

물기 짠 오이와 숙주를 볼에 담고 액젓 1스푼, 국간장 1스푼 참기름 2스푼, 참깨 1스푼 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

오이숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-10-15 수정일 : 2025-10-15

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#오이 #오이나물 #숙주 #숙주나물 #오이슉주나물무침 #산뜻한요리 #청량감과수분감이좋은

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