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정아

초간단 가지덮밥 황금레시피 – 간단한 가지요리로 다이어트까지 잡는 한 그릇 밥상

가지로 만드는 간단 덮밥 요리!
칼로리는 낮고 포만감은 높은 초간단 가지덮밥 황금레시피예요.
양념장 비율만 잘 맞추면 실패 없는 한 끼 완성✨
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 손질
가지 세로로 길게 썰어요.

가지는 크기가 중간이고 표면이 매끈하며, 손으로 눌렀을 때 살짝 탄력이 있는 것이 신선합니다.

양파·대파·고추는 채썰기, 마늘 다져줍니다.

야채는 얇게 채 썰어 기름에 볶으면 맛있는 향미유가 만들어집니다.

양념소스 만들기
진간장, 굴소스, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 멸치액젓,물을 넣어 잘 섞어요.
가지 굽기
기름 없이 중약불에서 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워 수분을 날려줍니다.

중약불로 달궈지면 가지를 올려 노릇하게 앞 뒤로 구워줍니다.

기름없이 구워 수분을 날려 쫄깃한 식감과 담백함이 배가 됩니다.

끓이기
달궈진팬에 기름 두르고 야채를 볶아, "향이 올라오면" 양념소스를 넣고 바글 바글 끓여줍니다.
졸이기
소스가 자작해지면 구운가지를 넣고 양념이 잘 배도록 중불에서 졸여주면 완성!
완성
밥위에 미리 구워둔 계란후라이 얹고(선택 ) 가지를 살포시 올려줍니다.
마무리는 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더해주면 끝~
"비율만 잘 맞추면 실패 없는 가지덮밥 완성"
팁-주의사항
밥 위에 가지를 올려 먹으면 최고의 한 끼가 완성, 감칠맛과 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식단으로도 적합합니다.

등록일 : 2025-10-13 수정일 : 2025-10-13

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레시피 작성자About the writer

정아

간단하지만 깊은 맛이 나는 레시피와 초보도 따라할 수 있는 쉬운 설명과 조리법으로 오늘 뭐 먹지? 고민 해결해주는 현실 요리 콘텐츠

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