오징어튀김 만들기 튀김 양념장 레시피 오징어 튀김요리

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요리하는김숑숑

오징어튀김 만들기 튀김 양념장 레시피 오징어 튀김요리

오늘은 바삭하고 고소한 튀김 요리 중에서도 술안주로도 최고! 명절 음식으로도 인기! 간식으로도 손색없는 오징어 튀김을 집에서 간단하게 만들어보려 해요!

밖에서 사 먹는 오징어튀김 못지않게 집에서도 바삭함과 쫄깃함을 그대로 살릴 수 있는 레시피 알려 드릴게요!

3인분 30분 이내 아무나

[오징어튀김 재료]: 오징어 2 마리

[오징어튀김 양념]: 전분가루 2 T , 튀김가루 100 g , 얼음물 150 g , 미림 1 T , 튀김가루(덧가루) 30 g , 식용유 , 소금 , 후추

[튀김 양념장 재료]: 양파 1/2 개 , 홍고추 1 개 , 청고추 1 개

[튀김 양념장 양념]: 양조간장 5 T , 매실청 1 T , 식초 1 T

조리순서Steps

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오징어 튀김 재료 준비 해주세요.

오징어는 길게 일자로 썰어주세요!
조금 길어 보이지만 튀기면 길이가 줄어들기 때문에 통으로 길게 썰어주는 게 좋답니다.
썰어둔 오징어는 소금과 후추를 살짝 뿌려 10분 정도 재워주세요.
이렇게 잠깐 재워두면 오징어 특유의 비린 맛은 잡아주고 간도 은은하게 배어 훨씬 맛있답니다!

볼에 튀김가루 100g, 미림 1큰술, 전분 2큰술, 얼음물 150ml를 넣고 잘 섞어주세요.

볼에 넣은 재료들은 반죽이 덩어리지지 않도록 부드럽게 잘 섞어주세요.

비닐봉지에 덧가루 30g을 넣고 썰어둔 오징어를 넣어주세요

비닐봉지를 살살 흔들어주면 오징어에 덧가루가 고루 묻어 손에 묻지 않고 깔끔하게 덧가루를 묻힐 수 있답니다.

만들어둔 반죽에 덧가루를 묻힌 오징어를 넣고 골고루 반죽을 입혀주세요.

기름솥에 식용유를 넉넉히 붓고 강불에서 예열해 주세요.
나무젓가락을 냄비 바닥을 찔렀을 때 기포가 올라오면 튀김 튀기기 딱 좋은 온도랍니다.
반죽을 입힌 오징어를 하나씩 조심히 넣어 튀겨주세요.

오징어가 기름 위로 떠오르며 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
1차로 건져낸 뒤 채에 받쳐 기름을 한번 빼고 다시 한 번 짧게 더 튀겨주시면 훨씬 더 바삭하고 쫄깃한 오징어튀김이 완성된답니다.

양념장 재료 준비해주세요!

양파는 깍뚝썰기로 준비해주시고 청고추와 홍고추는 송송 썰어주세요.

볼에 썰어둔 양파와 고추를 넣어주세요.

볼에 양조간장 5큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요.

튀김의 느끼함을 잡아주는 새콤달콤한 양념장이 완성되었답니다!

: ✨Tip. 전분가루를 넣어주면 튀김이 훨씬 바삭하고 고소한 식감을 살릴 수 있어요!
✨Tip. 덧가루를 먼저 묻혀두면 반죽이 잘 달라붙어 튀김옷이 바삭하게 완성할 수 있답니다!
✨Tip. 너무 많이 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 떨어져 바삭하지 않으니 넣는 양을 나눠서 튀기는 게 좋아요!

등록일 : 2025-10-04

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요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#오징어튀김 #오징어튀김레시피 #명절튀김 #명절음식 #술안주 #술안주튀김 #간식 #튀김요리 #오징어요리

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