Name: 고추무침 초간단 레시피 1등 밑반찬 삭힌고추무침
Total time: 10 min
Yield: 6 servings

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고추무침 초간단 레시피 1등 밑반찬 삭힌고추무침

오늘은 매콤상큼한 맛이 일품인 '삭힌고추무침' 레시피를 소개할게요.

따뜻한 밥은 물론 누룽지에 척 올려먹으면 아침 식사로도 좋은 1등 밑반찬입니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

[재료]: 삭힌고추 1 kg , 대파 50 g , 다진마늘 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 고추장 1 큰술 , 매실액 1/2 큰술 , 물엿 2 큰술 , 식초 1 큰술 , 깨 1 큰술

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조리순서Steps

시장에서 삭힌고추를 구매했어요.
3천원어치만 구매해도 한동안 먹을 수 있는 양이랍니다.

염도가 높은 삭힌고추는 물에 3~4번 세척해 줍니다.
그럼 염도가 살짝 떨어져요.

대파는 하얀 부분을 준비해서 채썰어 주세요.
하얀 부분이 색감도 향도 고추무침과 어울립니다.

손질한 삭힌고추와 대파를 볼에 담고 이제 후루룩 무쳐볼게요.
다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 매실액 1/2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술, 깨 1큰술을 넣어주세요.

이때 고추장을 너무 많이 넣으면 맛이 텁텁하니 고추장과 고춧가루 비율을 1:2로 맞춰줍니다.

양념이 뭉치지 않도록 조물조물 털어내듯 무쳐주세요.
두고두고 먹을 수 있는 1등 밑반찬 고추무침이 완성됐어요.

등록일 : 2025-10-04 수정일 : 2025-10-04

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#밑반찬 #고추무침 #장아찌 #삭힌고추 #채식 #쉬운레시피 #요리초보

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