고등어 김치찌개

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고우니

고등어 김치찌개

칼칼하면서 시원하고 맛 좋은 고등어 김치찌개 만들었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
김장김치
400g 구매
김치국물
100ml 구매
두부 150g
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양념고추기름 15ml
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매
멸치 다시마 육수 800ml
4컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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고등어를 찌개용으로 손질해서 준비합니다.

고등어 2마리

도마 , 요리칼

김장김치는 김치속을 털어내고 준비하며 먹기좋게 썰어주세요.

김장김치 400g

대파와 양파, 고추를 준비해서 대파와 고추는 어슷하게 썰어주고 양파는 굵게 채썰어서 준비하세요.

대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개

썰어 놓은 김치를 냄비에 담아서 양념고추기름을 넣어 중불에서 볶아주세요.
양념고추기름은 @7029554 를 참고하세요.

양념고추기름 1큰술

중불

볶은 김치에 멸치 다시마 육수를 붓고 김치국물, 간장, 매실액을 넣고 끓여주세요.
국물이 끓으면 고등어, 다진 마늘과 양파를 넣고 고등어가 익도록 팔팔 끓여주세요.

육수 4컵, 김칫국물100ml, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술

센불

고등어가 잘 끓여졌으면 두부를 썰어 넣고 대파와 고추를 넣고 고춧가루를 뿌려서 뚜껑을 닫고 한번 더 끓입니다.

두부 1/2모, 고춧가루 1큰술

보글보글 맛있게 끓여졌다면 비린 맛을 없애주는 생강가루와 후추를 넣고 불을 끄세요.

생강가루 약간, 후추 약간

칼칼하면서 시원하고 맛 좋은 고등어 김치찌개 완성입니다.

고등어김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-09-28 수정일 : 2025-09-29

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#김치찌개 #묵은지고등어찌개 #김치찌개끓이는법 #집반찬 #찌개요리 #고등어찌개 #고등어김치두부찌개

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