가을은 솥밥의 계절~ 소고기무솥밥 만들기!

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맛잘알자취생

가을은 솥밥의 계절~ 소고기무솥밥 만들기!

찬바람 부는 계절이 다가오면 무가 제철이죠!! 제철 무를 사용해서 달큰하고 맛있는 솥밥 만들어봤어요ㅎㅎ 누구나 쉽게 따라할 수 있도로 꼼꼼하게 알려드릴게요!!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

[솥밥 양념장]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가장 먼저 쌀 1컵(2인분)을 씻어서 동량의 물을 넣고 30분간 불려주세요. 여기에 간장과 참치액젓 각각 1T씩 넣고 다시마도 넣어주세요

무를 0.5cm 두께로 채썰어주세요

대파 반개도 쫑쫑 썰어주세요 (쪽파를 사용하셔도 좋아요

솥밥 양념장에 들어갈 청양고추도 다져주세요

솥밥냄비를 중불에 달궈준 뒤, 차돌박이를 넣고 볶아주세요! 이때 후추를 살짝 넣어 잡내를 잡아주고, 노릇노릇 잘 구워지면 접시에 덜어놔주세요

소고기를 볶았던 기름에 그대로 무도 볶아주세요. 약 2분 뒤 무가 반투명 해지면 접시에 따로 빼주세요

이제 쌀을 볶아줄 차례에요! 불려둔 쌀과 물을 분리한 다음 쌀만 냄비에 넣고 그대로 1분간 볶아주세요

냄비에 쌀과 불려둔 육수와 무, 차돌박이를 순서대로 넣어주세요

뚜껑을 닫기 전 다진마늘을 위에 올려주면 마늘 향이 가득 베인 솥밥이 된답니다ㅎㅎ

솥밥은 불조절이 중요해요! 처음에 쎈불로 5분, 뚜껑 닫고 중불에서 5분, 마지약 약불에서 5분간 끓여 총 15분동안 밥을 지어주세요

솥밥이 완성되면 뚜껑을 열어 썰어둔 대파를 넣고 다시 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들여주세요

뜸들이기가 끝났다면 뚜껑을 열고 계란노른자와 참기름을 넣어 마무리해주세요!

: 양념장 만들어서 같이 곁들여보세요! 밥 두공기는 거뜬하답니다ㅎㅎ

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등록일 : 2025-09-27 수정일 : 2025-09-29

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레시피 작성자About the writer

맛잘알자취생

자취 3년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)

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#솥밥 #무 #차돌박이 #우삼겹 #무솥밥 #자취요리

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