수육 겉절이 보쌈 겉절이 레시피

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수육 겉절이 보쌈 겉절이 레시피

오늘은 아삭아삭 입맛 돋우는

수육 겉절이

보쌈 겉절이 만들어봤어요.

집밥에 빠질 수 없는 게 바로 김치잖아요?

그렇다고 김장을 매번 할 수도 없고,

그때그때 신선한 겉절이만큼 밥상에 잘 어울리는

반찬이 없어요.

특히 알배추는 속잎이 연하고

단맛이 있어서 겉절이를 해두면

너무 맛있죠.

매콤하면서도 달큼한 양념이

알배추의 아삭함과 만나

정말 끝내줍니다.

오늘은 복잡하지 않고

간단히 따라 할 수 있는

보쌈 겉절이 레시피

알려드릴게요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

알배추
1통 구매
천일염 종이컵
1/2컵 구매
물 종이컵
1컵 구매

[양념장]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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알배추 손질해 주세요.
알배추는 반으로 갈라
심지를 도려낸 뒤 큰입을 길게 찢어줍니다.
겉절이는 너무 잘게 자르면 씹-는 맛이 떨어지니
큼직하게 준비해 주세요.
알배추를 손질했다면
천일염과 물을 넣어
소금물에 1시간 정도 절여줍니다.
중간에 한 번씩 섞어주세요.

양념장 만들어 주세요.
믹서기에
고춧가루 1컵 양파 반 개
마늘 5알 청양고추 2개
배 음료 반 컵
물엿 1스푼 매실청 2스푼
간생강 1/3스푼 까나리 액젓 2스푼
새우젓 1스푼 넣고 갈아주세요.

양념 무쳐주세요.
배추는 흐르는 물에
가볍게 헹군 뒤
물기 빼서 볼에 담아주세요.
큰 볼에 배추를 담고
양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
취향에 따라 쪽파 등을 넣어줘도
좋습니다.

: ✔️알배추는 큼직하게!
-알배추는 겉절이용으로 큼직하게
찢는 게 핵심입니다.
✔️배 음료가 없다면?
-사과 즙으로 대체해 줘도 좋아요.
✔️절인 시간은 1시간!
-1시간 이상 절이면
배추의 아삭한 식감이 사라져요.
✔️양념장은 나눠서!
-양념장은 한 번에 다 쓰지 말고
반반 넣은 뒤
부족하다 싶을 때 추가해 주세요.

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등록일 : 2025-09-26 수정일 : 2025-09-26

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아들셋맘의 집밥레시피

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#알배추겉절이 #겉절이 #수육김치 #보쌈김치 #김치

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