Name: 경주 성동시장의 우엉김밥 스톼~일! 달콤짭짤 쫀득한 우엉김밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김밥용김 4장; 사각어묵 3장; 간장 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 당근 2/3개; 참기름; 소금 1꼬집 (당근용); 김밥햄; 맛살; 오이; 계란 3개; 우엉 1줌; 소금 1꼬집; 간장 5숟가락; 물엿 2숟가락; 설탕 1숟가락; 물 5숟가락

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어쩌요화니키친

경주 성동시장의 우엉김밥 스톼~일! 달콤짭짤 쫀득한 우엉김밥 레시피

1호, 2호와 경주에 놀러가면 항상 가는 경주 성동시장

경주 성동시장에서 꽤나 유명한 할매 우엉김밥이 참 맛나서 자주 사먹곤하는데...

급 생각이 나서 1호, 2호에게 메뉴로 어떤지 물어보니 바로 CALL~~ 그라믄 만들기 바로 스타뚜~ GO GO~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[우엉조림]

우엉
1줌 구매
소금
1꼬집 구매
간장
5숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
물
5숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

때마침 마트에 우엉 채썰어놓은걸 팔아서 넘 좋은.. ㅎㅎ
안그럼 손 진짜 마니 가는데.. 너므 너므 좋음
우엉을 깨끗하게 씻은 후 끓는물에 소금 한꼬집 넣고 20분가량 푸~욱 삶아준다

우엉이 삶아지는 동안 사각어묵 3장을 길게 채썰듯이 잘라주고 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 볶아주다가 간장 1숟가락, 설탕 1/2숟가락을 넣고 볶아서 졸여준다

당근 2/3개를 채썰어서 준비해주고 참기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 소금 한꼬집을 넣고 보드랍게 될때까지 볶아준다

김밥용 햄과 맛살을 기름 두른 프라이팬에 볶아서 준비해준다

오이는 중간의 씨부분을 제거한 후 길게 썰어서 준비해주고 계란 3개를 풀어서 계란지단을 만들어준다

간장 5숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 1숟가락, 물 5숟가락을 넣고 수분이 완전히 제거될때까지 볶아서 쫀득하게 우엉조림을 만들어준다

모든 재료 준비 완료! 이제 정성스럽게 돌돌돌 말아주러 GO GO~

준비된 재료를 하나하나 올려서 꾸~욱 꾸~욱 눌려가면서 돌돌돌 말아주면 완성!
이제 한입 크기로 잘라서 마음에 드는 접시에 담으러 GO GO~

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등록일 : 2025-09-25 수정일 : 2025-09-26

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

#우엉김밥 #우엉조림 #이색김밥 #홈파티 #도시락 #소풍 #메인요리 #메인반찬 #아이들간식 #밥도둑

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