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두부 강된장 만드는법 냉털 요리 추천 레시피

냉장고속 자투리 채소들을 이용한 강된장
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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애호박, 버섯, 양파, 대파를 작게 썰어 주세요.두부 한 모도 한 입 크기로 잘 라 준비해 주세요.

애호박 1/2 새송이버섯 1개 양파 1/2 대파 10cm 3개 두부 한 모(300g)

참기름 2T와 다진 마늘 1T를 넣은 후
약불로 약 30초간 볶아 주세요.

참기름 2T 다진 마늘 1T

참기름 특유의 고소한 향이 채소와 된장에 스며 들어 한층 더 깊고 구수한 맛을 내기 때문에 참기름을 사용해요 ​

양파, 새송이버섯, 대파, 애호박을
넣은 후 양파의 겉면이 투명해질 때까지
볶아 주세요.
볶아 놓은 재료에 고춧가루 2T와 된장 2T를
넣어 주세요.
집마다 된장 맛이 다르니 시판된장과
집 된장을 섞어 사용해도 되고요. 여기서 가장 중요한 게 된장이 뭉쳐지지 않고
재료들과 잘 섞어야 해요.

고춧가루 2T 된장 2T

약불

된장만 쓰면 텁텁해질 수 있어 고추장이나 고춧가루를 조금 섞어주면 칼칼하니 더 맛나답니다.

물 200ml, 잘라 놓은 두부를
넣어 약불로 보글보글 끓여 주세요. 보글보글 끓어오르면
우선 맛을 먼저 보고 부족한 간은
소금으로 맞춰 주면 된답니다.
국물이 어느 정도 자작할 때까지
끓여 마무리해주세요.

물 200ml( 쌀뜨물 대체) 소금 간 추가

쌀뜨물을 활용하면 구수함이 훨씬 더 살아나요.

등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-23

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#냉털요리#자투리채소요리#한그릇레시피#된장요리#두부요리
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