꽃게찜 레시피 활꽃게 손질 방법

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뚜루

꽃게찜 레시피 활꽃게 손질 방법

많은 분들이 꽃게 요리라고 하면 꽃게탕이나 무침, 꽃게찜 등을 떠올리는데 그중에서도 찜은 담백하면서 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 가장 좋은 조리법이에요. 보통은 활꽃게를 사서 냉동시켜 기절시킨 후 손질을 하는게 편하지만 기절할 때까지 못기다려! 활꽃게를 바로 손질했어요. 집게발 한 쪽을 먼저 잘라준 후 손질을 시작하는게 안전하니 꼭꼭 기억! 오늘은 활꽃게 손질법부터 비린내 없이 찌는 방법까지 모두 소개해 드릴테니 제철 꽃게찜 꼭꼭 드셔보세요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숫꽃게
10마리 구매
물
1.5L 구매
된장
1큰술 구매
월계수잎
5장 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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살아있는 활꽃게 10마리 입니다.

살아있는 꽃게를 손질하기에 앞서 큰 집게발의 한쪽을 가위로 똑 잘라주세요. 그래야 손질, 세척 과정이 훨씬 수월해요. 꽃게 다리와 몸통에 걸려 있는 그물조각도 깔끔히 제거해 주시구요.

먼저 솔을 사용해 꽃게의 다리 사이사이, 배딱지 부분을 깨끗이 문질러 바닷물 찌꺼기나 이물질을 씻어내 주세요.

찜솥에 물 1.5L를 넣고 된장 1T, 월계수잎 5장을 넣어 끓여주세요. 월계수잎은 단순히 비린내를 잡아주는 역할 뿐 아니라 꽃게살에서 은은한 허브향을 내면서 더 깊은 풍미를 더해줘요.

물이 끓기 시작하면 찜기에 꽃게 10마리를 배딱지가 위로 가게 놓고 뚜껑 덮어 20분간 쪄주세요. 보통 꽃게를 찌는 시간은 15분이면 충분하지만 저는 양을 넉넉히 해서 5분 더 늘려줬어요.

그리고 5분 뜸 들어주면 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#꽃게찜 #꽃게손질 #꽃게찌는시간 #꽃게손질방법 #활꽃게

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