어렵지 않은 왕갈비탕 끓이는 법 백종원 갈비탕 레시피

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에궁이궁

어렵지 않은 왕갈비탕 끓이는 법 백종원 갈비탕 레시피

갈비탕 끓이기 어렵지 않아요.
간단하게 갈빗대만 있으면 후루룩 끓여 주기만 하면 집에서도 맛보실수 있어요.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈비
1kg 구매
무
450kg 구매
다시마
10g 구매
작은양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
물
2.5L 구매

[국물 간]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
45g 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 반 잘라 주고, 양파는 반개가 남아 있어서 반개를 사용했어요.
대파는 1대 반 중 10cm정도는 고명용으로 어슷 썰고,
나머지는 국물우려 내는 용으로 길죽하게 썰어 줬어요.

찬물이 아닌 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 핏물을 빼주세요.

한번 데친 갈비를 흐르는 물에 씻어 불순물을 씻어 주세요.

냄비에 갈비를 넣고 물 2L를 부어주고, 양파와 대파, 다시마를 넣고 강불에 끓여 주세요.
한번 끓어 오르면 불을 중불로 옮긴후 한시간 반~ 2시간 끓여 국물을 우려내 주세요.
중간에 물이 부족하다 싶어 0.5L를 더 붓어 줬어요.

총 2시간 우린 후 대파와 다시마, 무, 양파를 꺼내주세요.
무는 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라 줬어요.
다시마는 가늘게 채썰어서 준비해 줬답니다.

간은 국간장으로 맞춰 줬어요.
부족하면 소금으로 조절해 주세요.
다진마늘을 채에 받쳐 국물에 마늘이 우러나게 잠시 담가주세요.

썰어 놓은 무와 대파를 넣고 한번 바르륵 끓여주면 왕갈비탕 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-22 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#갈비탕끓이는법 #왕갈비탕만들기 #백종원갈비탕

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