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연탄불고기 불맛! 대패삼겹 볶음

평범한 대패삼겹살 간장 볶음에 참기름 대신 불 맛나는 화유를 넣었더니 불 맛 향 가득한 연탄 불고기 맛이 난답니다. 평범에서 특별한 대패삼겹살로 재탄생 되었어요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
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대패삼겹은 냉동 대패삼겹살 500g 준비했어요.
양파와 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기, 대파는 다지듯 얇게 썰어 주세요.
기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 대패 삼겹살을 넣고 녹을 때까지 볶아주세요.
녹은 대패삼겹살에 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 대파를 넣고 대패삼겹살의 수분을 완전히 날아가고 갈색이 나도록 바짝 볶아주세요.
기름기가 빠진 대패 삼겹살에 양파와 청. 홍고추를 넣고 섞어가며 가볍게 볶아주세요.
분량의 양념 재료 : 진간장 3큰술, 참치 액젓 1큰술, 굴 소스 1큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요.
양념이 잘 배이도록 졸이듯 볶아주세요.
1. 채소 숨이 죽으면서 고기에 양념이 배게 볶아졌으면 불 맛 기름 2큰술을 넣어주세요.
2. 가볍게 섞어준 후 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요.
따뜻할 때 접시에 담고 완성합니다.
팁-주의사항
대패삼겹살은 해동되면서 나온 수분이 날아가고 고기에서 기름이 쫙 빠질 때까지 볶아주셔야 고기 냄새가 나지 않아요.

등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-18

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레시피 작성자About the writer

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