춘천 닭갈비 레시피 닭갈비 양념장 만들기 저녁메뉴추천

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춘천 닭갈비 레시피 닭갈비 양념장 만들기 저녁메뉴추천

닭갈비 만들기 레시피를 알고나서 닭갈비가 먹고 싶을 때 외식을 하지 않고 집에서 직접 닭갈비를 들어 먹으니 외식비도 줄면서 취향껏 좋아하는 재료를 넣고 볶아 먹을 수 있어 좋은 거 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[닭갈비 양념]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
305큰술 구매
설탕
1.8큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
카레가루(순한맛)
0.7큰술 구매
후춧가루
넉넉하게 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭정육 닭다리살 한 팩을 볼에 담은 다음에 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.

설탕 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.5큰술

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

카레가루(순한맛) 0.7큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛술 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 3.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후춧가루는 넉넉하게 뿌려주고

일회용 장갑을 끼고 닭정육에 닭갈비 양념이 골고루 입혀지도로고 버무리고 상온에서 30분 정도 숙성시켜줍니다.

바로 드실거라면 상온에서 숙성시키고 저녁메뉴로 드실거라면 냉장고에서 2~3시간 정도 숙성시켜두었다가 볶아 드시면 되세요.

양배추는 세척 후 한 입 크기로 썰고 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비하면 되세요.

깻잎은 넉넉하게 세척 한 다음에 꼭지 부분을 살짝 자르고 반으로 접어 크기에 따라서 3~5등분으로 잘라줍니다.

후라이팬에 식용유를 약간 넣고 닭갈비 양념장에 버무려 놓았던 닭정육 닭갈비를 넣고 바닥면이 어느 정도 익을 때까지 구워줍니다.

바닥면이 익으면 볶아서 익혀준 다음에

어느 정도 닭갈비가 익었으면 가위로 먹기 좋도록 자르고 익혀주면 되세요.

양배추와 양파를 넣고 양배추가 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.

깻잎과 대파를 넣고

깻잎의 숨이 죽을 때 까지 볶아주는 과정에서 고기가 탈 것 같거나 매트하게 볶아지는 느낌이 들어서 20~30ml 정도를 넣고 볶아주면 되세요.

춘천 닭갈비를 볶은 후에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가하고 뒤적여주면 되세요.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 닭갈비 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶미리 양념장에 버무려 숙성시키면 더 맛있게 볶아 먹을 수 있으며, 고구마, 떡, 감자 등을 추가하여 드셔도 좋고 마지막에 참기름이랑 부추 같은 야채를 넣어 볶음밥을 만들어 드시면 후식까지 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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