묵은지돼지김치찌개 레시피 김치찌개 황금레시피 재료

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오하나키친

묵은지돼지김치찌개 레시피 김치찌개 황금레시피 재료

안녕하세요. 오하나키친입니다.

오늘은 오랜만에 매콤칼칼한 묵은지 돼지 김치찌개를 만들어 봤어요.

잘 익은 묵은지와 돼지고기 듬뿍 넣고 만든 김치찌개는 별다른 반찬없이도 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있게 해주는 메뉴 중 하나에요.

한국인의 소울 푸드, 매콤한 묵은지돼지김치찌개 만들기 시작해 볼까요?

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

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저는 오늘 냉동실에 얼려둔 돼지앞다리살을 사용해 줬어요.
김치찌개에 사용할 돼지고기는 지방이 어느 정도 있는 돼지앞다리살이나 삼겹살을 추천드려요.
냄비에 기름1T를 둘러 달궈 준 뒤 썰어둔 돼지앞다리살을 넣고 소금, 후추 간을 한 뒤 노릇노릇하게 볶아 주세요.

돼지기름이 나오면 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

설탕 1T, 멸치액젓1T, 간마늘1T, 미림1T, 고추장1/2T를 넣고 김치와 돼지고기를 약불에서 충분히 볶아 줍니다.

양념이 골고루 섞이면 냄비뚜껑을 닫고 약불에서 5분 정도 끓여 김치와 고기에서 수분이 빠져나와 서로 잘 어우러지도록 해주세요.

그 동안 김치찌개에 들어 갈 대파, 두부, 청.홍고추를 썰어 준비해줍니다.

고기와 김치에서 수분이 나오면 물550ml와 함께 육수분말이나 코인육수를 넣고 썰어 둔 대파, 두부, 청.홍고추를 넣고 10분 정도 더 끓여 마무리해주세요.

새콤한 묵은지와 쫄깃한 돼지고기 듬뿍 넣은 맛있는 김치찌개 끓이실 분들은 이 글을 참고해주세요~!

묵은지돼지김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-09-17 수정일 : 2025-09-17

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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