#미역요리 #대게살요리 #대게살미역국만들기 #대게살미소된장국 #대게미소미역국만들기 #미소된장

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강철새잎

#미역요리 #대게살요리 #대게살미역국만들기 #대게살미소된장국 #대게미소미역국만들기 #미소된장

미역국하면 늘상 소고기미역국이지요.

그런데 제주에 가면 성게미역국도 있고 보말미역국도 있습니다.

다양하게 만들 수 있는 바다의 보물인 미역으로

이번 미역국은 대게살미역국으로 만들었습니다.

연포탕이 남아서 그 육수를 활용했고,

거기에 무와 쭈꾸미, 낙지도 들어가져 있는 해산물잔치의 미역국입니다.

생일미역국이니까 자신의 취향에 맞게 해물 넣고 만든 미역국이죠.

참고로 연포탕 말고 그냥 멸치다시마육수를 활용하시면 됩니다.

간은 국간장이 기본이지만 이번에는 미소된장을 사용했습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대게다리살
300g 구매
미역
20g 구매
남은연포탕
5국자 구매
깐마늘
3개 구매
미소된장
3큰술 구매
물
400ml 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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20분 정도 불려 놓은 미역을 물기를 빼 주고는
참기름 넣고 달달 볶아 줍니다.

육수로 사용할 연포탕입니다.
있고 마늘과 간도 되어 있는 연포탕입니다.
남은 국 활용입니다.

대게다리살입니다.
냉장고에 넣고 해동시켜 놓았습니다.

대게다리살입니다.
냉장고에 넣고 해동시켜 놓았습니다.

끓여 주는 중간에 편마늘과 미소된장을 넣어 줍니다.
잘 섞어 줍니다. 계속 끓여 줍니다.

바글바글 끓어 오르면 이제 대게살을 넣어서 끓여 줍니다.
한번 센불에서 끓이다가는 중약불로 옮겨서 은근하게 더 끓여 줍니다.

감칠맛이 나면서 진한 미소된장과 미역향이 나면 완성입니다.
감칠맛은 대게와 연포탕에서 나오는 맛입니다. ^^

완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
대게다리살과 쭈꾸미도 넣어 주고요.
미역도 푸짐하게 담아서 내 놓습니다.
생일상에 빠질 수 없는 미역국인데 좀더 다양한 재료들을 넣어서
만든 대게살미역국 완성입니다.

대게살미역국 관련 상품

등록일 : 2025-09-14 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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