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Y큰손

간장 오뎅볶음 레시피 어묵볶음 간단 반찬 만들기

국물요리에만 어울릴 것 같던 부들어묵을 볶음으로 만들면 식감에 한번 단백함에 두 번 반해요. 부들어묵으로 만드는간장 어묵볶음 레시피 시작합니다!
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 사각모양으로 당근은 반달 모양으로 대파는 모양 그대로 양파, 당근, 대파를 썰어주세요.
부들어묵은 1~2cm 크기로 썰어주세요.

한입에 먹기 좋은 크기면 돼요.

필수는 아니지만 첨가물 제거 위해
뜨거운 물을 부어 데쳐주었어요.
팬에 식용유 1T 넣고 다진 마늘 0.5T, 대파를 넣어 가볍게 볶아주세요.
양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
오뎅을 넣고 비린 맛 잡을 미림 1T를 넣어 가볍게 볶아주세요.
물 50ml를 넣어 수분이 없어질 때까지 졸여요.

​물을 넣어 볶아주시면 냉장 보관해도 촉촉하답니다.

간장 1T를 넣고 양념이 밸 정도로만 가볍게 볶아주세요.

오뎅은 한번 데치기도 했고 이미 구워 판매하니 오래 익히지 않아도 된답니다.

불 끄고 올리고당 1T, 통깨를 넣어 가볍게 섞어주시면 완성이에요.

​올리고당을 마지막에 넣으면 단맛↑ 기호에 따라 후추 추가 해주시고 단맛이 부족하면 올리고당 더 넣어주세요.냉장 보관하신다면 한 김 식혀서 넣어주세요.

팁-주의사항
재료 썰고 오뎅은 뜨거운물 부어 데치기
팬에 식용유 넣어 마늘,대파 가볍게 볶고
양파,당근 넣어 양파 투명해질 때까지 볶고
오뎅, 비린 맛 잡을 미림 넣어 가볍게 볶고
물 넣어 수분 없어지면 간장 넣어 볶기
불 끄고 올리고당, 통깨 넣어 완성
✔ 첨가물이 걱정이라면 뜨거운물로 데쳐요
✔ 오뎅에 간이 되어있으니 간은 최소로
✔ 이미 익혀나왔으니 가볍게 볶기
✔ 불 끄고 올리고당 넣으면 단맛↑

등록일 : 2025-09-13 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

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#어묵#반찬#오뎅#간단반찬#밑반찬#아이반찬
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