소스가 기가 막힌 삼겹살 덮밥 레시피

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소스가 기가 막힌 삼겹살 덮밥 레시피

바삭하게 구워낸 삼겹살 위에 특별한 소스를 살짝 끼얹는 순간, 평범했던 덮밥이 단숨에 ‘인생 덮밥’으로 변신합니다.

참기름의 고소함이 파와 마늘의 향을 제대로 끌어올려, 고기 특유의 풍미와 어우러지며 깊고 진한 맛을 만들어줍니다.

밥 위에 고슬고슬 올려진 흰쌀밥, 그 위를 가득 덮은 노릇노릇 구운 삼겹살, 그리고 마지막에 촉촉하게 스며드는 이 마성의 소스까지.

한 숟가락 뜨는 순간 입안 가득 고소함과 짭짤한 감칠맛, 그리고 은은하게 올라오는 마늘 향이 끝없이 먹게 만들어 줍니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
밥
1그릇 구매
파 초록부분
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
레몬즙
반큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
3큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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대파 흰 부분 손가락 한 뼘 정도 길이를 곱게 다져줍니다.

마늘은 즉석에서 다져 넣는 게 훨씬 맛있습니다. 마늘 3개 곱게 다져 주십시오

다져놓은 파와 마늘을 그릇에 담고 소금 반 작은 술과 설탕 1 작은술을 넣어 주십시오.

레몬즙 반 큰술과 후추 반 작은술 넣어 주십시오.

참기름 3 큰술을 너무 센 불에서 타지 않게 끓여주십시오.

끓인 참기름을 만들어 놓은 파소스 위에 부어 파랑 마늘 향이 우러나올 수 있게 잘 버무려 줍니다.

삼겹살 400g에 소금 후추로 살짝 밑간을 해서

한 입 크기로 잘라가며 앞뒤로 노릇하게 구워주십시오.

기름이 너무 흥건하면 소스가 고기에 달라붙지 않으니 살짝 촉촉한 정도만 남기고 닦아 주시고 구운 고기 다시 넣고 소스 한 큰술만 넣어 불 중강 불로 올려 10초만 빠르게 볶아주십시오.

따끈한 밥 한 공기에 소스에 볶은 고기를 다 올려주십시오.

그리고 만들어 둔 남은 소스를 모두 부어주십시오.

파초록부분과 통깨 조금 뿌려주시면 완성입니다.

: 고기를 구울때 너무 센불로 구우면 질겨 집니다 중간불 정도를 유지해 주십시오.

등록일 : 2025-09-08 수정일 : 2025-09-08

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코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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