돼지 등갈비찜 # 돼지등갈비 찜 # 돼지등갈비찜 # 갈비찜 레시피

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요리조이

돼지 등갈비찜 # 돼지등갈비 찜 # 돼지등갈비찜 # 갈비찜 레시피

부드럽고 잡내없는 돼지등갈비찜 만들었어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1.48kg 구매
편생강
3~4조각 구매
통후추
10~15알 구매
오가목
4~5개 구매
월계수잎
3장 구매
진간장
9T 구매
원당
4T 구매
쌀엿
3T 구매
다진마늘
1T 구매
미향
4T 구매
굴소스
1T 구매
식혜
200ml 구매
대추
6~7개 구매
양파
1개 구매
청량고추
1개 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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등갈비의 막을 제거하고 2~3조각으로 잘라 주세요

물에 담가 두었다가 20~30분 후 꺼내서 새 물로 갈아 다시 한번더 물에 담갔다가 건져주세요 건질 때 뼈 부분의 뼛가루는 손으로 비벼서 빼주세요

통후추 생강 월계수잎 한방재료(오가목)을 남비에 넣고 물과 함께 끓여주세요

10분간 끓여주세요 떠오르는 피멍울은 모두 건져주세요

등갈비는 건져서 표면에 묻은 피멍울을 물로 씻어주세요

갈비를 하나씩 잘라 주세요

미리 물에 불려 놓았던 대추를 넣고

양념을 섞어주세요 남비에 넣어 주세요

식혜 200ml 정도와 물 400 정도 넣고 끓여주세요

중간중간 갈비를 뒤적뒤적 해서 골고루 양념이 베이도록 끓여주세요

양파와 청량고추를 작게 썰어 넣고 졸여지도록 끓여주세요

쫀득쫀득 잡내없는 돼지 등갈비찜 완성입니다

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-09-06 수정일 : 2025-09-08

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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