새송이버섯 반찬 미니 새송이버섯볶음 만드는 법

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춤추는루나

새송이버섯 반찬 미니 새송이버섯볶음 만드는 법

제가 예전에 버섯 요리할 때, 새송이버섯을 볶으면 왜 이렇게 질겨지지? 물이 흥건하게 나오지? 하고 고민했던 적이 있어요.
버섯을 너무 오래 볶아서 그런 거였더라고요.

근데 이 미니 새송이버섯은 작고 귀여워서 그런지, 금방 익으면서도 쫄깃한 식감이 그대로 살아 있어요.

게다가 손질할 것도 별로 없어서 정말 간편해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념/ 계량 : 밥숟가락]

굴 소스
0.5 구매
진간장
1 구매
다진 마늘
0.5 구매
엿
1 구매

노하우

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 미니 새송이버섯은 물에 살짝 헹궈 주세요.

대파는 송송 썰어주고 버섯은 먹기 좋게 반으로 갈라줘도 좋고 동글동글한 모양 그대로 사용해도 예뻐요.

굴 소스 0.5T, 진간장 1T
양념장은 잘 섞어 미리 만들어 두세요.

이제 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 달궈주세요.
팬이 달궈지면 약불로 줄이고 다진 마늘 반 수저 넣고 볶아요.

마늘 향이 올라오면 버섯을 넣고 중불로 올린 후 버섯을 볶아주세요.

버섯이 살짝 익기 시작하면 팬의 빈 공간에 아까 만들어 둔 양념장을 붓고 바글바글 끓여요.
이때 불은 중불에서 센 불 사이로 유지하는 게 좋아요.
너무 약불에서 볶으면 버섯에서 물이 많이 나와요.
센 불에서 후다닥 볶아야 버섯의 수분이 날아가면서 맛이 응축되어요.

물엿 1T 넣고 재빨리 섞어주세요.
송송 썬 대파를 넣고 오래 볶으면 색이 변하니까 마지막에 넣는 게 예뻐요.
이제 불을 끄고 참기름 살짝 두르고 통깨 솔솔 뿌려주면 새송이버섯볶음 끝!

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등록일 : 2025-09-03 수정일 : 2025-09-04

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#새송이버섯 #미니새송이 #버섯볶음 #아이반찬 #새송이볶음 #버섯요리 #어린이반찬 #아이들반찬

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