꽃게 찌는법 가을 제철 꽃게 요리

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반이짝이

꽃게 찌는법 가을 제철 꽃게 요리

요즘 가을 햇꽃게가 나오기 시작해서 맛있게 쪄보았습니다 :) 가을은 수게가 살이 가득 차서 달큰하게 정말 맛있었어요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
물
600ml 구매
생강편
1조각 구매
청주 또는 소주
60ml 구매

노하우

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활꽃게 큰 것 3마리를 사왔는데 살아서 움직이기 때문에 냉동실에 두어 먼저 기절시켜 주고 물에 씻어줍니다.

쪄서 먹을 것이라 솔로 문질러 겉부분을 깨끗하게 세척해주고 똥도 제거해줍니다.

냄비에 물 600ml 정도를 부어주고 비린내를 잡아주기 위해 편으로 썬 생강 한조각도 넣어줍니다.

찜기를 올리고 청주 또는 소주 60ml 정도를 부어줍니다.

물이 팔팔 김이 오른 찜기 위로 내장이 흐르지 않도록 배부분이 위로 향하도록 게를 하나씩 올려줍니다.

중강불로 15분 찌고 5분 정도 뜸을 들여줍니다.

뚜껑을 열어보면 색감 곱고 촉촉하게 잘 익었습니다

: 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 나기 때문에 타이머를 맞추어 쪄줍니다.

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등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-02

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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