도토리묵무침 레시피 도토리묵 야채무침 양념장 만들기

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써지니

도토리묵무침 레시피 도토리묵 야채무침 양념장 만들기

가끔씩 마트에서 도토리묵 한 팩을 구매하여 도토묵요리로 도토리묵무침을 만들어 저녁 식사 겸 짝꿍 반찬으로 도토리묵을 챙겨 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 도토리묵 300 g , 상추 6장 30 g , 당근 30 g , 양파 65 g , 대파 10 g , 다진 마늘 0.5 큰술 , 통깨 솔솔솔

[도토리묵 양념장]: 설탕 0.8 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 진간장 3.5 큰술 , 들기름 1 큰술

조리순서Steps

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도토리묵을 데치기 전에 2~3등분으로 잘라서 준비합니다.

냄비에 물600ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 도토리묵을 넣고 2~3분간 데쳐줍니다.

데친 도토리묵은 채반에 쏟아서 찬물에 세척해주면 되세요.

데친 도토리묵은 한 입에 먹기 좋은 크기로 사각모양으로 썰어줍니다.
(도토리묵은 일반칼로 썰어도 상관없지만 묵칼로 썰어주면 양념이 더 잘 배이면서 묵을 집었을 때 미끄러지는 게 덜 해서 도토리묵무침을 드실 때 좋아요)

상추는 길게 반으로 자르고 먹기 좋은 크기로 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파는 채 썰어서 준비하고 당근은 어슷 썰어서 길쭉하게 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.

설탕 0.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 3,5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

들기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
(아이들과 함께 드실거라면 고춧가루를 넣지 않은 상태에서 도토리묵과 준비한 채소를 넣고 버무리고 어른이 드실 거라면 고춧가루를 마지막에 넣고 버무려주면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

도토리묵무침 양념장에 상추, 양파, 당근, 대파, 마늘을을 넣고 데친 도토리묵을 올려줍니다.

숟가락을 이용하여 도토리묵이 부서지지 않도록 살살 뒤적이면서 섞어줍니다.

고춧가루 1큰술을 넣고 다시 한 번 도토리묵이 부서지지 않도록 살살 숟가락으로 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 추가하여 맞춰주면 되세요.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 도토리묵무침 완성입니다.

등록일 : 2025-08-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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