향긋한 영양부추 무침, 여름 입맛 확 살려줘요

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밥심은국력

향긋한 영양부추 무침, 여름 입맛 확 살려줘요

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘처럼 입맛 없을 때, 향긋한 부추 한 줌이면 밥 한 공기 뚝딱이죠. 오늘은 영양도 챙기고 입맛도 살려 주는 영양부추 무침을 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

영양부추
100g 구매
양파
1/4개 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치 액젓
1/2큰술 구매
배 식초
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
통깨
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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영양부추 100g을 준비해주시고, 찬물에 식초 1큰술을 넣고 10분간 담궈두었다가 서너번 헹궈요.

부추는 4~5cm 길이로 잘라주고, 양파 1/4개와 당근은 곱게 채썰어요.

양파와 당근은 물에 담궈서 양파의 매운기를 제거하고, 당근은 빨간 물을 제거해준 뒤 부추와 당근, 양파는 물기를 제거 해요.

볼에 고춧가루 1큰술, 진간장1큰술, 2배 식초 1/2큰술, 참치액젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 섞어요. 양념을 잘 섞어주는데, 설탕이 잘 녹아야 해요.

볼에 채소들을 넣고 버무려 주세요, 영양부추가 연하므로 살살 버무리는 게 포인트입니다.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-22

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#영양부추무침 #영양부추효능 #부추효능 #부추 #밑반찬 #반찬

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