바삭한 김치전 만드는법 치즈 김치전 레시피

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바삭한 김치전 만드는법 치즈 김치전 레시피

전이나 부침개는 비가 오늘 날에 막걸리 한 잔과 먹으면 최고지만, 일상속에서 입이 심심하거나 간식이 생각날 때 집에 있는 김치로 간단하게 김치전 한 두장을 부쳐 먹으면 딱 좋은 거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

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김치전 재료 준비는 김치국물 3큰술, 고춧가루 1큰술, 감자전분과 부침가루 각각 3큰술을 준비하고 계란 3개, 모짜렐라 치즈 100g 정도를 준비합니다.

바삭한 김치전 반죽에 넣을 대파는 송송 썰고, 팽이버섯은 밑돌을 자르고 1cm 정도 길이로 썰어주면 되세요.

김치는 국물을 살짝 짠 다음에 볼에 담은 상태에서 가위로 송송 썰어서 준비하면 되세요.

김치가 있는 볼에 팽이버섯, 대파, 계란 3개를 톡 깨서 넣고 준비한 김치 국물을 넣어줍니다. (김치 국물을 넣어두면 김치전의 새콤한 맛을 더해주면서 맛을 업~시켜주고 반죽의 농도를 조절할 수 있어요)

치즈 김치전의 바삭함을 더해주기 위해 감자 전분 3큰술, 부침가루 3큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌리고 반죽을 섞어줍니다.

조금 더 매콤한 맛을 더해주기 위해서 고춧가루 1큰술을 넣고 다시 반죽을 골고루 섞어주면 되세요. (고춧가루는 취향껏 더 넣어도 되고 생략해도 상관 없어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열이 되면은 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.

반죽을 올리고 김치전 가장자리 부분이 노릇하게 익었을 때 뒤집은 다음에

뒤집개로 살살 누르면서 모양을 고르게 펴 줍니다.

김치전의 1/2 정도 가장 자리 부분에 모짜렐라 치즈를 올려줍니다. (치즈의 양을 많이 넣을 경우에 김치전 본연의 맛이 덜해지고 적게 넣을 경우에는 김치전의 맛이 강하니 제 입맛에는 1/3 정도가 적당한 거 같았어요)

김치전 반보다 약간 아래쪽을 뒤집개나 칼로 칼집을 낸 다음에 접어주면

아래쪽보다 윗부분이 살짝 작아졌지만 치즈가 보여서 더 먹음직스러워 보이면서 뒤집어서 치즈가 완전히 녹을 수 있도록 살짝만 익혀줍니다.

다시 뒤집어서 치즈가 완전히 녹으면 바삭한 김치전 만드는법 치즈 김치전 완성입니다.

접시에 담고 취향껏 파슬리가를 뿌려주면 되세요. (원래는 치즈 김치전 2장 정도 나오는 양인데 나머지 양은 치즈를 넣지 않은 본연의 김치전이 먹고 싶다고 하여 짝꿍만을 위한 김치전을 부쳤어요^^)

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등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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