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뚜루

간장 계란장 만들기 반숙 계란장조림

계란장은 냉장고에 늘 있는 계란으로 만들기 때문에 재료 부담도 없고 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 반숙 계란장은 쫀득한 계란 노른자와 단짠한 간장소스가 만나 감칠맛을 제대로 살려줘서 밥도둑이라는 말이 절로 나오는 반찬이기도 해요. 계란장은 냉장고에 늘 있는 계란으로 만들기 때문에 재료 부담도 없고 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 반숙 계란장은 쫀득한 계란 노른자와 단짠한 간장소스가 만나 감칠맛을 제대로 살려줘서 밥도둑이라는 말이 절로 나오는 반찬이기도 해요. 오늘은 레시피는 간단하지만 어른 아이 두루두루 좋아하는 밑반찬 반숙계란장 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물 300ml를 부어주세요.
진간장 120ml, 설탕 120g, 다시마 2장, 대파 1대, 코인육수 1개 넣어 강불에서 끓여주세요. 간장, 설탕, 물을 제외한 나머지 육수 재료는 냉장고 사정에 맞춰주세요.
간장물이 끓기 시작하면 중약불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 닫고 10분 끓여주세요.
10분 후 재료들을 모두 건져내고 간장물을 충분히 식혀주세요.
계란(중간크기) 8개는 8분 삶아 반숙란으로 만들어 주세요. 그리고 껍질을 벗겨 용기에 담아주세요.
부추 한줌, 양파 1/4개를 잘게 송송 썰어 계란과 함께 넣어주세요.
그리고 식은 간장물을 부어주세요. 저는 아이들 반찬으로 만든거라 매운 맛의 고추는 생략했는데 홍고추로 매콤한 맛과 색감도 챙기면 좋겠죠?
통깨 0.5T 넣어 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#계란장#간장계란장#반숙계란장#계란장조림#마약계란장
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