홍합차우더(with 삼치)

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홍합차우더(with 삼치)

머릿속에만 있었던 클램차우더를 홍합으로 하는 건 어떨까 고기러버로써 삼치를 넣으면 어떨까 해서 탄생한 레시피에요! 맛있게 드세요!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[메인인]

홍합
500g 구매
감자
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
샐러리
1대 구매

[스프]

우유
150ml 구매
크림스프
6숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
생크림
100ml 구매

[삼치구이]

삼치 반마리
180g 구매
미림
2숟갈 구매
레몬즙
2숟갈 구매

[크루통]

식빵
2조각 구매
버터
20g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 삼치 손질법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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삼치에 비린내가 나는 날개를 제거하고 토막 내고 칼집도 내줍니다

도마 , 조리용나이프

미림 2스푼과 레몬즙으로 약 20~30분 재워놔 비린내를 잡아줄게요

준비한 야채들을 다이스 해줘요

샐러리 1대, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1/2개

우유와 오뚜기 크림스프를 섞어 크림스프를 만들어 두고

냄비 , 요리스푼

크루통도 버터 넣고 약불에 볶아둡니다

프라이팬 , 요리집게

약불

삼치를 껍질부터 노릇하게 구워둬요

약불

삼치 수분을 키친타월등으로 제거하고 튀기셔야 해요!!

홍합 육수 뽑아두고

센불

찬물로 시작해서 홍합 입이 벌어지면 된거에요

야채들을 센불에 볶다가

센불

홍합 육수랑 합쳐줍니다

홍합 뻘이 있을 수 있으니 남은 가라앉은 육수 조금은 버려주세요

크림스프와 설탕 1숟갈 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 생크림 100ml 넣고 마무리 합니다

약불

생크림 대신 혹은 치즈 추가하셔도 좋아요!

플레이팅하고 후추 뿌려냅니다. 맛있게 드세요!

: 스프 농도 조절에 유의하시고
간은 홍합육수와 크림스프 분말로 충분할 겁니다!

홍합차우더 관련 상품

등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-13

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레시피 작성자About the writer

www.youtube.com/@thecook10000?sub_confirmation=1

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#홍합차우더 #클램차우더 #삼치 #해양수산부 #품질인증 #삼치구이 #클램차우더스프 #홍합차우더스프

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