별미로 만들어먹는 여름철 밥도둑 반찬 #참외오이무침

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청담거사

별미로 만들어먹는 여름철 밥도둑 반찬 #참외오이무침

평소 알던 단맛 반 도 못 미친 참외에
뭔 마법을 부리셨는지 싹~ 달라져 버렸어요.
더운날 별미로 먹는 밥도둑 반찬 만들어 봅니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

참외
1개 구매
오이
1개 구매
양파
4/1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰대
조금 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
고추가루
1/2숟가락 구매
깨소금
조금 구매
참외속 국물
1개 구매
참기름
1숟가락 구매

[절임용]

올리고당
1/2컵 구매
소금
1숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
채반
구매
믹싱볼
구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참외는 흐르는물에 씻어 껍질을 부분부분만 남기고 깎아주세요.

도마 , 조리용나이프

반을 잘라 속을 파내주는데요.

파낸 속을 채반에 받쳐 걸러줍니다.

걸러놓은 국물은 양념에 넣을꺼구요.

함께들어갈 재료들을 손질합니다.

속을 제거한 참외는 반달모양으로 썰어주고

오이도 같은방법으로 썰어 참외와 함께 절여줄겁니다.
올리고당 반컵에 소금 1수저를 넣고 섞어준뒤 20분정도만 두면 꼬들하게 절여집니다.

손에 힘을 줘 물끼를 짜주고

믹싱볼에 준비해둔 채소들과 함께넣고 양념을 할겁니다.

다진마늘 반수저, 고추가루 반수저, 깨소금 조금, 참외속 국물, 참기름 1수저 참외 오이 절일때 올리고당 반컵, 소금 1수저

채반에 내린 국물을 부어주고 참기름 한수저를 둘러준 뒤~~

조물조물~~ 무쳐냅니다
절일때 올리고당과 소금으로 간이 되어있으니 따로하질 않구요.

이렇게 만들어 내놓으면 식탁에서 펼쳐질 향연이 기대가됩니다.

참외오이무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-12 수정일 : 2025-08-12

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