(2025_한우 요리 레시피 공모전)_소고기캔디

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thefraisier

(2025_한우 요리 레시피 공모전)_소고기캔디

바삭한 필로페이스트리에 고기와 치즈를 넣고 캔디모양으로 만들어 눈과 입을 즐겁고, 재미나게 만들어보았습니다. 아이들과 함께 만들어서 먹어도 좋고 술안주,파티요리로도 좋은 요리입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
180g 구매
다진마늘
1T 구매
양파
20g 구매
파프리카
20g 구매
쪽파
20g 구매
필로페이스트리 적당한 크기로 잘라준다.
20장 구매
모짜렐라치즈
100g 구매
검은깨 적당량
적당량 구매
버터 부드럽게 녹은
50g 구매

[양념]

소금
1/8t 구매
간장
1/2T 구매
발사믹식초
1/2T 구매
흑설탕
1/2T 구매
후추
1/8t 구매
미림
1/8t 구매

[소스]

스윗칠리소스
약간 구매
그린살사소스
약간 구매

조리도구

볼
구매
트레이
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
키친타올
구매
오븐
구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

볼 , 트레이

소고기다짐육에 양파,당근.쪽파를 다져서 넣어주고 분량의 소스를 넣어 양념하고 볶아준다.

프라이팬 , 조리주걱

필로페이스트리와 부드럽게 녹은 버터,치즈를 준비한다. 평평한 표면에 페이스트리 시트 하나를 놓고, 젖은 키친타올로 남은 시트를 덮어 마르지않게 한다.

페이스트리에 고기소와 치즈를 넣고 아주 조심스럽게 말아서 끝을 꼬집어 귀여운 캔디모양을 만든다.

180도로 오븐을 예열한다. 캔디모양으로 만든 필로페이스트리를 베이킹 트레이로 옮긴다. 캔디모양으로 말아 준 페이스트리에 버터를 한번 더 바르고 검은깨를 뿌려준다. 버터를 꼼꼼히 발라 구우면 더 먹음직스럽다. 15-20분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽는다. 스윗칠리나 그린살사와 함께 먹는다.

: 필로시트는 워낙 얇고 잘 부서지기 때문에 한장씩 살살 조심스럽게 떼어내고 버터를 꼼꼼히 발라준다. 구울 때 새거나 충전물이 나올 수 있으니 버터를 바른 페이스트리 두 장을 사용하여 만들면 새는것을 방지해준다. 또한 작업대가 건조한지 확인하고 젖은 손은 사용하지 않는다.

소고기캔디 관련 상품

등록일 : 2025-08-10 수정일 : 2025-08-12

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레시피 작성자About the writer

요리하는 여자, https://blog.naver.com/canapes_

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#장흥한우 #한우레시피 #한우요리 #소고기캔디

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