짬뽕만들기 해물 짬뽕탕 레시피

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춤추는루나

짬뽕만들기 해물 짬뽕탕 레시피

요즘같이 푹푹 찌는 날씨에 왠지 모르게 입맛이 없을 때 있잖아요? 축축 처지고 뭘 먹어도
시큰둥하고... 이럴 때일수록 이열치열이라고 뜨겁고 얼큰한 거 한 그릇 싹 비워내면 땀이 쫙 나면서 속까지 시원해지는 거 여러분도 아시죠?

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료계량 : 밥숟가락 계량컵]

] 오징어
1마리 구매
냉동 해물 믹스
400g 구매
양배추 한
줌 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
호박
1/4개 구매
숙주 한
줌 구매
물
500ml 구매
식용유
2 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

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냉동 해물 믹스랑 오징어는 사용하기 전에 찬물에 담가서 해동하고 깨끗하게 씻어 물기를 쫙 빼주세요.
해동이 잘 안되면 비린내가 날 수 있어요.

오징어는 몸통에 칼집을 내서 한 입 크기로 썰고 다리는 먹기 좋게 잘라주세요.
양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 애호박은 은행잎 모양으로 양배추는 큼직큼직하게 썰어요.
특히 양배추는 꼭 넣어줘야 국물이 달큼하고 시원해져요.
숙주는 흐르는 물에 여러 번 씻어 준 후 물을 빼주세요.

도마 , 조리용나이프

깊고 넓은 냄비나 웍에 식용유를 넉넉하게 두르고, 제일 먼저 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

이때 고춧가루 2T 넣고 같이 볶아주세요.
고춧가루가 타다 싶으면 물 약간 넣고 볶아주면 나중에 빨갛고 예쁜 기름이 돌면서
더 먹음직스러워져요.

약불

이제 썰어 놓은 양파, 애호박, 양배 추을 넣고 센 불에서 휘리릭 볶아주세요.
채소의 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아줘야 나중에 아삭한 식감이 살아 있어요.

강불

진간장 1T 그리고 굴 소스 3T
양념을 기름에 한번 볶아줘야 고춧가루의 텁텁함도 없어지고 색깔도 더 곱게 올라와요.

물 500ml 웍에 부어주세요.
그리고 치킨스톡 반 조각 부셔서 넣어요.

강한 불에서 팔팔 끓여줍니다.
국물이 충분히 끓었으면, 오징어와 해물 믹스를 투하! 생강가루 톡톡!
해산물은 너무 오래 끓이면 질겨져서 맛이 없으니까, 넣고 3~4분 정도만 끓여주세요.

간이 딱 맞는다면 마지막으로 숙주 한 줌 넣고 한소끔 끓여준 후 불을 꺼주세요.

국자 , 면기

해물짬뽕탕 관련 상품

등록일 : 2025-08-09 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#해물믹스 #오징어 #해물탕 #냉동해물믹스 #짬뽕 #짬뽕탕 #짬뽕만들기 #해장국 #얼큰한국물 #매운음식

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