초계국수 레시피 / 냉채 겨자소스 냉국수

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춤추는루나

초계국수 레시피 / 냉채 겨자소스 냉국수

덥고 지치는 요즘 입맛까지 잃으면 정말 서운하잖아~ 이럴 때 필용한 건 뭐다? 바로 시원~하고 새콤달콤한 초계국수 한 그릇이에요. 그런데 말이에요. 집에서 초계국수 만들려고 하면 닭 삶고, 육수 내고... 너무 번거롭다고 생각하셨죠? 걱정 마세요! 제가 여러분의 시간을 팍팍 절약해 줄 레시피를 들고 왔으니까요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 ]

냉면 육수
2봉 구매
닭가슴살
2팩 구매
소면
2인분 구매
오이
1/2개 구매
깨소금
약간 구매

[겨자소스 ( 계량 : 밥숟가락)]

연겨자
1 구매
진간장
1 구매
설탕
1 구매
다진 마늘
0.5 구매
식초
4 구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
집게
구매
채반
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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연겨자 , 진간장, 설탕 1T/ 식초 4T/ 다진 마늘 0.5T 볼에 재료를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 게 중요해요. 이때 맛을 보면서 기호에 맞게 식초나 설탕을 더 추가하셔도 좋아요

볼 , 계량스푼

오이는 깨끗하게 씻어 반으로 자른 후 어슷하게 잘라요. 닭가슴살은 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. 너무 두껍게 찢으면 식감이 뻑뻑할 수 있으니 얇게 찢어주는 게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

찢어 놓은 닭가슴살과 겨자소스를 넓은 볼에 담아주세요. 겨자소스에 닭가슴살을 골고루 섞어 놓아요.

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으념 소면을 넣고 삶아주세요. 면을 너무 오래 삶으면 맛 없어져요. 탱글탱글하게 삶는 게 포인트!

냄비 , 집게

소면 손질법

다 삶아진 소면은 바로! 찬물에 박박 헹궈서 전분기를 제거해주세요.

예쁜 그릇에 물기를 꽉 짠 소면을 담고, 그 위에 썰어둔 오이를 올려요. 겨자소스에 무친 닭가슴살 올려주고 냉면육수를 자작하게 부어줍니다. 냉면 육수를 냉동실에 미리 넣어 더 차갑게 즐겨보세요.

고소한 깨소금 솔솔 뿌려주면! 짜잔 완벽한 냉국수가 완성되어요.

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등록일 : 2025-08-03 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#초계국수 #냉국수 #면요리 #냉면육수 #닭가슴살 #소면 #국수 #시원한음식 #점심메뉴 #간단요리

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