계란장 만들기 / 반숙계란장 레시피 / 불 안 쓰는요리 여름반찬 만드는법

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포우맘의요리

계란장 만들기 / 반숙계란장 레시피 / 불 안 쓰는요리 여름반찬 만드는법

오늘은 더운 여름 불 안 쓰는 요리 반숙계란장을 만들어 보았어요 폭염으로 하루하루 힘든 나날을 보내고 있는데요 불 앞에서 오래 있으려니 너무 부담스럽습니다. 그래서 되도록이면 불을 안 쓰면서 영양도 듬뿍인 여름반찬 밥도둑 간장계란장을 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

냄비
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밀폐용기
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도마
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볼
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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계란을 삶아주세요 계란은 실온에서 최소한 30분 둡니다 반숙 계란을 삶는 방법은 냄비에 소금과 식초를 한스푼씩 넣고 물이 끓으면 계란을 넣은 후에 6~7분간 삶아줍니다. 완숙계란을 드시려면 끓는 물에 계란을 넣고 8분에서 10분 삶아주고요 삶은 후에 찬물에 넣은 후 10분 이상 담가 둔 후 껍질을 벗겨 줍니다.

냄비 , 밀폐용기

청양고추 2개를 송송 다져주고 양파도 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

파프리카 반개를 송송 다져주고 대파도 다져주세요 파프리카 대신에 홍고추를 다져 주어도 됩니다. 취향껏 넣고 싶은 재료를 넣어주세요

파프리카 손질법

물 200ml 한 컵에 조각 다시마 3장 정도 넣고 다시마물을 만들어 주세요 실온에 1시간 또는 전자레인지에 7~8분간 돌려주세요

볼 , 계량컵

양조간장 1컵과 다시마 우린물 1컵을 넣어줍니다. 참치액젓 3스푼을 넣어주세요

볼 , 계량스푼

미림 3스푼과 올리고당 3스푼 설탕 3스푼을 넣어서 잘 저어서 설탕을 녹여주세요

계란장을 넣을 밀폐용기에 계란과 양념장을 넣어주세요

다진 청양고추와 다진 양파 다진 파프리카와 다진 대파를 넣어주세요

통깨 한 스푼을 넣어주면 완성

: 남은 간장물은 어묵볶음이나 잡채 만들 때 당면에 두부조림이나 간장불고기에 넣어서 드세요

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등록일 : 2025-08-01 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#반숙계란장레시피 #반숙계란장 #계란장만들기 #계란장만드는법 #여름반찬

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