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서리Yaam

전복삼계탕 끓이기 / 삼계탕 한방재료 / 전복삼계탕 만드는법 / 복날 음식

전복삼계탕 끓이기 삼계탕 한방재료 전복삼계탕 만드는법 복날 음식
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▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
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조리순서Steps
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닭손질 먼저 시작할게요. 엉덩이 지방, 항문 주변 지방을 제거해주세요. 비린내, 잡내를 줄일 수 있어요

위생장갑 , 조리용가위

불필요한 날개 끝부분은 제거해주세요
뱃속 내장 및 불순물을 여러번 깨끗이 씻어주세요
전복은 전용솔이나 칫솔로 문질러 닦아주세요

칫솔

삼계탕 한방재료는 주로 황기, 오가피, 엄나무, 헛개나무, 생강, 대추등이 있고 마트에 가면 한 팩씩 팔기도 해서 한 팩 그대로 넣어주시면 돼요
그외 통마늘 넣어주시고, 집에 은행이 있어서 같이 준비했어요
닭 2마리 기준 물 3L 넣어줬어요. 닭 넣고 삼계탕 한방재료, 대파, 양파, 통마늘, 은행 넣고 강불에서 끓여주세요. 물이 끓어오르면 중불로 낮추고 1시간 푹 끓여주세요

냄비

1시간이상 끓인 후 불 끄기 10분전에 전복을 넣고 전복이 익으면 완성이에요. 전복은 처음부터 넣고 끓이면 질겨질 수 있어서 마지막 단계에서 넣어주시면 돼요

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-08-01

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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