와사삭~ 씹히는 소리에 밥맛이 살아나는 반찬 #고구마순무침

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

172

상품목록

청담거사

와사삭~ 씹히는 소리에 밥맛이 살아나는 반찬 #고구마순무침

여름철이면 빠지지않고 담가두는 반찬 있는데요. 딱 이맘때가 제철인 고구마순무침입니다. 젓갈넣고 휘릭 휘릭~~ 적당히 버무려내면 김치가되고 간장양념을 해 무쳐놓으면 폭염에 가출해버린 입맛도 들어오겠다고 애원을 하는 밥도둑이 됩니다. 더워도 너무더워 타 죽을것같은 주말 울 사부님 고구마순으로 반찬을 만드시자네요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[고구마순무침 재료]

고구마순
2단 구매
양파
1개 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
2개 구매
대파 흰대
1뿌리 구매

[고구마순무침 양념]

다진마늘
1수저 구매
국 간장
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
고추가루
3수저 구매
설탕
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매
소금
1/2수저 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

허리는 끊어지고 손톱밑이 까맣게 변해 버린지도 모른채 껍질 벋겨진 고구마줄기만 이렇게 참하게 벋겨놨습니다

고구마순무침 재료- 고구마순 두단, 양파 1개, 청양고추 5개, 홍고추 2개 ,대파 흰대 1뿌리

도마 , 조리용나이프

냄비에 소금 반수저 넣고 물이 끓어오르면 고구마순을 투하~ 3분만 삶아주는데 중간에 한번 뒤집어 전체를 익혀줍니다.

그런다음 흐르는물에 두어번 씻어내고 물끼를 털어내면 준비 끝.

양푼에 살짝 삶아놓은 고구마순을 넣고 손질해둔 채소를 함께 넣어줍니다.

고구마순은 지역마다 된장이나 액젓등 다양하게 양념을 하는데 오늘은 깔끔하게 국간장으로 양념을 할겁니다.

감칠맛 올리려 참치액젓도 넣어주고

고구마순무침 양념- 다진마늘 1수저, 국 간장 2수저, 참치액젓 1수저, 고추가루 3수저, 소금 반수저, 설탕 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저

일단 고추가루와 소금, 설탕은 두어번에 걸쳐 양념을 해주는것도 팁인데요. 간 을 보면서 맛있게 색깔내는것도 중요합니다.

한번 무쳐주고 고추가루와 소금, 설탕을 조금 더 넣고

정확한 계량은 각자에 입맛에 맞기지만 조물조물~~무치다 맛 한번보고 양념을 더해주는 방법이 제대로 간 을 맞추는데 편합니다. 고추가루가 스며진다 느낌이 들때(양념이 걷돌지않는다)까지 조물조물~~ 이럼 고구마순무침이 만들어졌습니다.

고구마순 무쳐놓으면 무조건 커다란 접시에 듬뿍담아 내야죠~~ 오늘은 다 이유가 있습니다. 삶아 무쳐도 와사삭~~ 그 아삭거림이 귀를 자극해 입맛을 돋게해주고 그 덕에 금방 바닥을 보게되는데 내일 만들 음식때문에 오늘은 반만 내 놨습니다. 밥 한숟가락 크게 뜨고 그 위에 양것 고구마순무침 올려 입으로 향 합니다. 다른날보다 오늘은 입을 더 크게 벌려야 할 것 같네요.

여름반찬은 이것저것 만들 필요가없죠~?! 똑 뿌러지는 반찬 한두개만 있어주면 밥 한공기 거뜬하게 비울 수있는데 요즘 제철인 고구마순무침 한번 만들어보세요. 맛도 좋고 씹는소리에 광대가 올라가 기분까지 상쾌하게 해주네요. 벌써 7월 마지막주 입니다. 요번주엔 중복도 들어있어 좀 바쁘기는 하지만 새로운한주 첫날 기분좋게 시작합니다.^^

고구마순무침 관련 상품

등록일 : 2025-07-28 수정일 : 2025-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#고구마순무침 #고구마순 #고구마 #고구마순무침레시피 #고구마순효능 #밥도둑 #고고마순김치 #제철반찬 #씹히는소리에밥맛이살아나는반찬 #지금이제철~말이필요없는밥도둑 #슬기로운주방생활 #게미진맛 #집밥 #청담거사 #유쾌상쾌통쾌

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.7(40)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(23)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(10)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(303)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(58)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(50)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(398)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(172)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(68)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(55)

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(16)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

4.9(7)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

순대볶음 맛보장 레시피

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(243)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(57)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(54)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(543)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(155)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(53)

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(308)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(297)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(29)
4

시래기 뼈다귀 감자탕~♥

신의손♥

4.9(21)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(125)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(129)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(30)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.