호박볶음 / 애호박 새우젓볶음 레시피 / 호박반찬 / 애호박요리

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호박볶음 / 애호박 새우젓볶음 레시피 / 호박반찬 / 애호박요리

애호박은 사계절 내내 볼 수 있으며 부드러운 식감과 달큰한 맛이 있어서 반찬으로 만들거나 찌개 등 다양한 애호박요리로 활용도가 높아서 호박반찬을 자주 만들어 먹고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 손질 후
275g 구매
양파
100g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
맛소금
0.2작은술 구매
물
50ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
접시
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 길게 반으로 자른 다음에 꼭지를 손질하고 5mm 정두 두께로 반달 모양으로 썰어서 준비하면 되세요.

도마 , 조리용나이프

애호박손질법

양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파손질법

볶음팬에 애호박과 양파, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

새우젓 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛소금 0.2작은술을 넣어주세요. (호박볶음에 맛소금을 넣어주면 더 맛있지만 맛소금 대신에 그냥 소금을 넣어도 상관 없으며, 취향껏 고추가루 0.5~1큰술 정도를 넣고 볶아도 맛있어요)

작은술: 티스푼 기준

가스불 중불 상태에서 호박에 양념이 골고루 배이도록 섞어줍니다.

물 50ml를 넣고 뒤적여주다가 물이 끓어오르면

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 호박이 더 부드럽게 익을 수 있도록 스팀으로 4분간 익혀주면 되세요.

시간이 경과 후 호박볶음을 뒤적여준 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금이나 소금을 살짝만 추가하고 뒤적여줍니다.

대파와 다진 마늘을 모두 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

들기름 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 호박볶음 애호박 새우젓볶음 레시피 완성입니다.

: ▶혹시라도 새우젓을 싫어하신다면 소금을 넣고 간을 맞추면 깔끔한 애호박볶음을 드실 수 있어요.

애호박새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-26 수정일 : 2025-07-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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