알배기 배추된장국 레시피 배추국 끓이는법

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써지니

알배기 배추된장국 레시피 배추국 끓이는법

간단한 국 종류로 끓일 수 있는 메뉴를 생각하면서 야채를 보관하고 있는 김냉에서 작은 사이즈의 알배추를 보고 오랜만에 알배기 배추된장국을 끓이고 남은 알배추는 고추장에 콕 찍어 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
105g 구매
팽이버섯
60g 구매
대파
14g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
된장
0.7큰술 구매
쌈장
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
동전육수
2개 구매
물
800ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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알배추는 밑동을 잘라서 한 장씩 분리한 다음에 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하면 되세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 알배추가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

팽이버섯은 밑동 윗쪽을 자르고 2등분으로 잘라서 준비하고,

팽이버섯 손질법

동전 육수2개, 다진 마늘 0.5큰술, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 800ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올리고

냄비 , 계량컵 , 숟가락

채에 된장 0.7큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 덩어리가 없도록 숟가락으로 풀어주고 모두 넣어줍니다. (집된이나 시판 된장 중 아무거나 넣어도 상관 없지만, 집된장 간이 약간 강한편이에요)

채망 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

배추국의 매콤함을 위해서 고춧가루 0.5큰술을 넣었는데 취향껏 양을 조절하여 넣어주면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

배추국 육수가 끓어오르면 알배기 배추와 팽이버섯을 넣고

참치액 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고

가스불 중불로 줄인 다음에 2~3분간 끓여주면 되세요.

시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 알배기 배추된장국 끓이는법 레시피 완성입니다.

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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