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요리하는쮸네

간장 어묵김밥 맛있게 싸는법

무더운 날씨에 잃어버린 입맛을 한방에 되찾아줄 단짠단짠 매콤 칼칼 간장 어묵김밥 맛있게 싸는법 준비했어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼에 계란을 넣고 소금 2꼬집을 더해 부드럽게 풀어주세요.

볼 , 젓가락

팬에 식용유를 적당량 두른 뒤 약불 유지하면서 계란 지단을 만들어주세요.

프라이팬 , 뒤집개

완성된 계란 지단은 도마 위에 올려 한 김 식힌 다음 얇게 채 썰어주세요. 뜨거울 때 자르면 모양이 쉽게 부서지니까 식힌 뒤 잘라야 해요.

도마 , 조리용나이프

사각 어묵을 가로로 놓고 계란 지단처럼 얇게 채 썰어 준비하세요.
청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어주세요~* 저는 5개 사용했는데 취향껏 생략하거나 가감해서 사용하면 돼요.
먼저 팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇하게 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘이 노릇해지면서 풍미가 올라오면 가볍게 볶아준 뒤 설탕 2스푼, 물 2스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 굴소스 1스푼을 더해주세요.
수분을 날려가며 양념이 잘 스며들 수 있게 골고루 달달 볶아주세요.
너무 바싹 볶지 말고 어느 정도 수분이 촉촉하게 남게 되면 청양고추를 넣고 1분 정도 골고루 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1스푼을 더해 풍미를 입혀주세요.
어묵볶음까지 완성되면 매운 어묵김밥 만들기 재료 준비 끄읏~!!

트레이

밥 양념은 아주 쉬워요~* 참기름, 소금, 으깬 통깨를 입맛에 맞게 넣고 주걱을 세워 골고루 섞어주세요. 주걱을 세워서 섞어주면 양념도 잘 스며들고 밥알이 살아있어 더 맛있답니다

볼 , 밥주걱

김의 거친 부분이 위를 향하게 놓은 뒤 밥을 올려 얇게 펴주세요. 전체적으로 얇게 펴주면 되는데 끝부분의 밥을 더 얇게 펴주면 돌돌~ 말았을 때 풀어지지 않고 잘 붙어있는답니다~*
단무지 1줄, 우엉 2줄, 계란 지단을 적당량 올린 뒤 마지막으로 어묵볶음을 듬뿍 올려 돌돌 말아주세요. 김 끝부분에 물을 살짝 묻히거나 돌돌 말아준 뒤 이음새 부분이 아래로 향하게 해서 잠시 두면 잘 풀어지지 않아요.
참기름을 듬뿍~ 통깨 솔솔~ 더해 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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