차지키소스와 야채스틱 만드는법

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Tina소울푸드

차지키소스와 야채스틱 만드는법

그릭 요거트와 오이를 갈아서 올리브오일과 꿀과 레몬즙을 섞어 만드는 차지키소스는 재료만 봐도 건강한 요리예요. 그리스쌈장이라고도 불릴 만큼 여러가지 요리에 곁들이 소스로 잘 어울려요. 차지키소스를 만들 때 딜 허브를 넣으면 독특한 향을 내는데 딜이 없으면 바질이나 루꼴라로 대체해요. 오늘은 딜 대신 화분에 자라고 있는 바질잎을 다져 넣었어요. 딜이나 다른 허브를 넣으면 더 좋긴 하지만 오이를 다져 넣기 때문에 오이향만으로도 맛있어서 허브가 없다고 너무 아쉬워할 필요는 없어요~요즘 야채가 풍성한 계절이라 오이와 당근이 너무 맛있더라구요. 냉장고에 있는 재료로 간단하게 야채를 길게 썰어서 핑거 푸드로 집어 먹기 좋게 야채 스틱을 만들었어요. 샐러리가 있었으면 맛도 비주얼도 더 완성도가 있었을 텐데 없어서 약간 아쉬웠어요. 각자 좋아하는 야채로 구성을 해주면 좋을 거 같아요. 길쭉하게 썰어 놓은 야채를 차지키소스 듬뿍 찍어 먹으니 상큼하고 신선한 맛이라서 기분까지 상쾌해지는 거 같아요. 관리하는 식단 같기도 하고 건강하고 맛있는 간식이나 간단한 아침식사나 술안주로도 좋은 거 같아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1/2개
당근
1/2개
참외
1/2개
파프리카
1/4개
샐러리
약간

[차지키소스]

그릭요거트
3큰술
크림치즈
1큰술
오이
1개
바질
3잎
올리브오일
1큰술
레몬즙
1큰술
꿀
1스푼
소금
2꼬집
후추
약간

조리도구

강판
볼
채반
스푼
도마
조리용나이프
컵
완성그릇

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 강판에 갈아서 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 오이가 수분이 많아서 하나를 다 갈아 넣어도 물기를 짜주면 한큰술 정도밖에 안되더라구요.

오이 손질법

물기 꼭 짠 오이에 소금 2꼬집 뿌려 잘 섞어 주세요.

그릭요거트와 크림치즈, 올리브오일,레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 주세요.

오이를 한번 더 물기를 꼭 짜서 넣어요.

바질을 곱게 다져 넣고 차지키소스를 완성해요.

야채를 씻어 오이는 당근 길이와 맞춰 자른 다음 4등분 해서 8등분으로 길게 썰어 주세요. 당근도 길게 반 자른 다음 길게 썰어 주세요.

당근 손질법

참외는 씨를 발라내고 길게 썰어 주세요. 파프리카도 씨를 발라내고 길게 썰어 주세요.

야채를 컵이나 길쭉한 용기에 꽂아 주고 차지키소스를 곁들여 내요.

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-25

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#차지키소스 #야채스틱 #그리스쌈장 #그릭요거트 #올리브오일 #야채가득 #건강한간식 #간단한아침식사 #술안주로도좋은

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