자취 집반찬 / 여름제철 홍감자요리 / 참치감자조림 / 감자참치조림

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쿡따라

자취 집반찬 / 여름제철 홍감자요리 / 참치감자조림 / 감자참치조림

여름 제철 홍감자와 참치 넣고 매콤하게 졸여 봤는데 밥한공기 뚝딱 비우게 되네요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

국간장
1.5스푼 구매
진간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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체
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계량스푼
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냄비
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접시
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노하우

▶ 자색감자 손질법

▶ 자색감자 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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재료 준비해 주세요~

청양고추와 파는 송송 썰어 주고 양파도 잘게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

대파손질법

감자는 모양 그대로 0.5~0.8Cm정도 두께로 동글 동글하게 썰어 물에 한번 헹궈 전분기를 빼 두세요~

참치캔은 뚜껑 오픈해 체에 부어 꾹 꾹 눌러 기름기를 빼 주세요~

국간장 1.5스푼, 진간장 1스푼, 맛술 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 황설탕 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 후추 약간 넣고 골고루 섞어 조림장 양념을 만들어 주세요~

볼 , 계량스푼

냄비에 식용유 약간 두르고 썰어 둔 감자 깔고 양념장과 다시마물 1.5컵정도 부어 주세요~

다시마물이 없으면 쌀뜨물이나 맹물 사용해도 좋고 코인육수나 분말육수 넣어 주면 좋답니다

센불에서 끓으면 중약불로 줄인 후 5~8분정도 더 끓이다가 감자가 어느정도 익고 양념이 스며 들면 양파와 고추 넣어 주세요~

참치도 넣고 3분 정도 더 졸여 주세요~

간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주시구요!

불을 끄고 파 넣어 마무리하면 참치감자조림 완성~

마지막에 참기름 약간 넣어도 좋고 양념국물 있게 졸여도 좋고 국물없이 바짝 졸여 드셔도 좋으니 취향껏!

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등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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